［レシピ］焼き物使う食材は３つだけ、ストロング系鶏キムチ
豚キムチじゃなくて鶏キムチ。世の中に簡単で美味しい！とか言ってるレシピがまぁ散見されますが、キムチと鶏自体が美味けりゃ、誰でも簡単に美味しいもんは出来ます。なので、使うのは「鶏もも肉」「キムチ」「醤油」以上です。状況に応じてサラダ油は使うか...
zintomo
［レシピ］焼き物
酒“キング・オブ・ボルドー”って誰が名付けたか知らんけど、「バロン ド レスタック」赤白を飲んでみた。
まぁこれ飲んでみてよと、サントリーさんから送られてきたのがこちら。IRI FRANCE 2001-2020データ フランス国内 ボルドーACワイン 年間販売数量No.1（20年連続）のバロン ド レスタック。大体1,000円代前半のワインで...
［レストラン訪問］中華北参道・青山シャンウェイ本店、蒸し鶏のネギ醤油とランチサラダビュッフェが控え目に言ってすごい。
青山シャンウェイといえば、孤独のグルメにも出てきた「毛沢東スペアリブ」があまりにも有名。当時神宮前にあったお店は今は千駄ヶ谷の代々木寄りに移転している。きっと行ってる人も多いのだろうけど、俺は移転店舗で食べるのは初めてでした。まぁお昼時なの...
［レストラン訪問］ラーメン人形町・駄目な隣人、ラーメンと焼きすき
毎月1度は大体人形町エリアで何か飯食ってるけど、ここおもろいなぁと思った。美味しかったし洒落てるし。調べてみたら、ここの運営と一緒だった。そりゃレベル高いわって思った。水飲みカップからしてしゃれとる。海苔は目の前の箱から出しておくれよという...
［レシピ］サラダコンビニ食材で作るかつおニンニクほりにしサラダ
コンビニで食材を買ってきて混ぜるだけ。オイルとか使わないです。かつおニンニクとほりにし（なければ何かスパイスソルト）を混ぜるだけ。大体、これで美味しくなります。秒で作れます。■材料・パックづめされたサラダ（食べたいだけ）・かつおニンニク（食...
［レシピ］スピードおかずあと入れバターで風味を立たせる、ほうれん草バター炒め
ほうれん草バター炒めなんてのは、まぁ昔っからある簡単な料理だけど、作り方をちょっと変えたら全然違う味わいになる。やる事といえば、「バターで炒めない」ってことでしょうか。え？何言ってんだ？って話でしょうね。火入れはサラダ油少々でやって、最後に...
［レストラン訪問］洋食名駅・名鉄百貨店 本館、文化洋食店の和牛ビフカツとオリジナルカニコロッケ
愛知というか名古屋で洋食っていえばっていうと出てくるお店の一つに文化洋食店がある。ここも随分な老舗になったなぁ。池下が本店だが、ちょいちょい移動の多い俺は名鉄百貨店に入ってる店にちょいちょい訪れます。セットのサラダ。盛り付け綺麗よね。和牛ビ...
［レストラン訪問］居酒屋川越・やきとり にしだ場、ざっくりと焼き鳥で呑む。
川越あたりで案件があって、晩でもちょっとどこかでって思って行った店。ワイワイ賑わってました。お店の人もまぁ元気な感じで。メニューももりもり。悩むけど悩まずに。まずはきゅうり1本漬けで呑む。小鉢関連もちゃんとしていていいよね。串ものは安定の味...
［レストラン訪問］焼肉中野・炭火焼きホルモン まんてん、もりもりマッコリ飲みながら内臓を食らう
中野ってなんか焼肉やらホルモンの店って多いよなぁ。いろいろと行ってるけど。こことかもなぁ。で、今回は友人に連れられ、ここ行くぞ！ってなったのが、まんてん。とりあえず、まずはやかんでマッコリと白センマイからスタート。今回、野郎3名でしかもよく...
［レストラン訪問］居酒屋中野・手羽先専門店 はねあげ、モバイルオーダーでメガハイとてばからを。
昼から飲める系は楽しいよねと、いろいろふらふらと一人だったり何人かだったりで行ってますが、ここもそんなお店。下調べ一切なしで訪問です。うち大衆酒場ですよっていう感じの新しい店舗、大体神棚あるよなぁ。松尾さんでも祀ってるのか地元の神様を祀って...
［レストラン訪問］居酒屋横浜・餃子ノ酒場 太陽ホエール 横浜駅前店で昼からサク飲み
大衆酒場×昼からサク飲みなんてのは、休日のある意味大人の行楽であったりもするけど、ここもそんな感じかな。とりあえず、お通しで出てくる塩昆布きゅうりごま油。これでもつまみながら、何飲もうか考えつつ、お店の代名詞、太陽の焼餃子を注文。いたってシ...