［レシピ］サラダ野郎飯流・生ハムコールスロー
キャベツの千切りと生ハムで作るコールスローサラダ。箸休め的にも。■材料・キャベツ（食べたいだけ）・生ハム（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・レモン汁（適量）・塩（適量）・黒胡椒（適量）■作り方1.キャベツを千切りにしたあと、塩をまぶして揉...
レシピ
［レシピ］サラダ
［レシピ］焼き物野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼
ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。使う鉄板はこちら。■材料・豚バラ肉（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたいだけ...
［レシピ］麺野郎飯流・素やきそば
本当に美味しい麺がある場合のみやる、素やきそば。麺の風味とかソースの旨さとかそういうのがよく分かる。そこいらのスーパーで買う麺とかじゃ無理。製麺所が気合入れて作る美味しい麺で。■材料・製麺屋が作る美味しい蒸し麺（食べたいだけ）・好きなウスタ...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・七草リゾット
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ春の七草を刻んで、お粥にするんじゃなく、リゾットにする。いや、これおいしいよ。胃はあまり休まらないけど。■材料・春の七草（食べたいだけ）・米（食べたいだけ）・チキンブロード（なけ...
［レシピ］肉野郎飯流・豚ヒレと白菜スープ蒸し煮
スープ蒸し煮とか言ってますが、白菜を山程敷き詰めて蒸すので、勝手にスープになります。そこに豚肉と塩と黒胡椒。それだけで結構いけます。味わい的に不安なら顆粒コンソメでも入れてあげればいい。■材料・豚ヒレ肉（食べたいだけ）・白菜（食べたいだけ）...
［レシピ］低温調理野郎飯流・出汁豚
強めにとった鰹節と昆布の出汁で、豚塊肉を低温調理。ふんわり柔らかく仕上げた豚肉の旨味とだしの旨味を楽しむ料理。味付けは基本、食べる直前に塩とかわさびとかをつけてもらえばいいかな。それぞれお好みでいいと思う。案外繊細な料理です。■材料・豚塊肉...
［レシピ］野菜台北で買ってきたからすみと、大根という鉄板の組み合わせ
台北・西門あたりにある食材屋『伍宗行（ウーツォンハン）』で、中華な食材をいろいろ買ったのだが、やはり購入は絶対だなと思うのは、からすみ。で、買ってきたからすみと、だいこんというまぁ絶対間違いのない組み合わせをやるわけだ。そうしたら、もうそり...
［レシピ］焼き物野郎飯流・春菊のオリーブオイル焼き、ボッタルガまぶし
しっかりめに焼いた春菊にさっと塩をふって、ボッタルガをまぶしたというシンプルなやつ。シンプルも大事よ。そもそもシンプルなレシピばっか野郎飯は出してますけど。■材料・春菊（食べたいだけ）・ボッタルガ（適量）・塩（適量）・オリーブオイル（適量）...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・すきやき丼
牛肉と葱だけで、すき焼きを作る。（今回は残っていた牡蠣を入れたが、通常は要らない）それをそのまま白米にのせる。上に目玉焼きをのっけて完成なすきやき丼。煮る系のすきやきじゃなく、ちゃんと焼くすきやきでやります。■材料・霜降りな牛肉（食べたいだ...
［レシピ］焼き物野郎飯流・愛知の地葱と豚と牡蠣の焼きそば
麺は碧南の蒸し麺。愛知地物の葱と豚に、スーパーで買ってきた牡蠣。ソースはオメガソース。オメガソースは業務用だけど、あるところにはある。見つけたら買おう。■材料・蒸し麺（食べたいだけ、銘柄指定。大磯屋の麺で。）・豚肉（食べたいだけ）・かき（食...
［レシピ］鍋野郎飯流・市販の鍋つゆで潔く作る肉豆乳鍋
豆乳鍋の市販のつゆを買ってきて、あとは具材を突っ込むだけという潔いレシピ。■材料・市販の鍋つゆ（豆乳系、適量）・豚肉（食べたいだけ）・鶏ひき肉（食べたいだけ）・木綿豆腐（食べたいだけ）・ネギ（食べたいだけ）・白菜（食べたいだけ）・生姜（適量...