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[レシピ]焼き物野郎飯流・塩麹仕込みのローストポーク・わさび麹ソース 柔らかくてもちっとして旨いローストポークを出してみようと思ってね、ちょっと作ってみたんだ。もっちり柔かく~ってのに貢献したのは塩麹。かなりいいね。あと、肉は安いアメリカ産の豚。普通に食べたらそんなに旨くないんだけど、ちゃんと仕込むと旨いんだ... 2013.02.13 2022.05.04[レシピ]焼き物[レシピ]肉