［レシピ］ごはんもの野郎飯流・豆ごはん
割と事あるごとに作ってる豆ごはん。今回は、出汁と醤油で炊き上げてます。■材料・米（食べたいだけ）・グリンピース（食べたいだけ）・鰹節と昆布でとった出汁（適量）・醤油（適量）・酒（適量）■作り方1.出汁に醤油と酒を加えた煮汁でグリンピースを煮...
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［レシピ］ごはんもの
［レシピ］サラダ野郎飯流・蕪とからすみのサラダ
野郎飯流・蕪とからすみのサラダのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］焼き物野郎飯流・焼きしいたけに醤油とグラスフェッドバター
鉄板レシピだな。いい生シイタケに、まともな醤油とグラスフェッドバター。それだけ。うまけりゃ、これでいいんだよ。■材料・まともに美味い生しいたけ（食べたいだけ）・真っ当な醤油（適量）・グラスフェッドバター（適量）■作り方1.しいたけを焼く。2...
［レストラン訪問］ラーメン練馬・麺処こみね、超濃厚そば
真鯛ラーメンをうたう麺処こみね＠練馬福しんの隣にお店があるっていうのがまた趣がある。さて、真鯛ラーメンということで、どんなかなと思ったところに超濃厚があるという話でこちらを注文。どろりとしたスープはしっかり鯛の旨味が伝わってくる。そこに、鯛...
［レストラン訪問］カレー日吉・ハイ，ハウ アー ユー、最高に病み付くスパイスゴリゴリな漢のカレー
日吉・ハイ，ハウ アー ユー、最高に病み付くスパイスゴリゴリな漢のカレーを紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］煮物野郎飯流・低温調理の蛸の柔らか煮
生蛸って手軽には手に入らなくて、だいたい加熱済のものが入ってくることが多い。しっかりたこを叩いて筋繊維を壊して無糖炭酸水を入れて低温調理で煮ればまぁなんとかなるかなぁというそういうやつ。めっちゃ柔らかいやんって感じにはならんけど、まぁそこそ...
［レシピ］鍋野郎飯流・牛モツ鍋
もつ鍋レシピはちょいちょいあるのだが、今回は、いい肉屋でいい牛モツ（シマチョウ）をたっぷり手に入れたので、その旨さを堪能しつつ、食べ疲れない牛モツ鍋を作りました。キャベツやらニラがもりもり戴けます。■材料・牛もつ（シマチョウ、食べたいだけ）...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・焼いた肉のせ九条ネギにんにくチャーハン
がっつり系。にんにくたっぷり。わっしわし喰らうやつ。■材料・牛赤味ステーキ肉（食べたいだけ）・ご飯（食べたいだけ）・にんにく（たっぷり）・九条ネギ（好きなだけ）・ごま油（適量）・塩（適量）・卵（好きなだけ）・醤油（少量）■作り方1.牛赤身肉...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・ハッシュド海老芋
ハッシュドポテトじゃないです。ハッシュド海老芋です。shrimp-shaped potatoなんて言ったら長ったらしい。海老芋をすりおろし、刻んだ椎茸と卵を合わせて練って、米油で揚げ焼き。軽く塩をふって完成と言う超お手軽仕様だが、これ、めち...
［レシピ］低温調理野郎飯流・低温調理鶏ササミチャーシュー
鶏ササミを低温調理で火をかけて、さっと焼いて出しただけ。ふわっとしたハムのような食感に。■材料・鶏ささみ肉（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）・クローブ（少量）■作り方1.醤油：みりん1:1にクローブを少量混ぜたもので、筋をとった...
［レシピ］低温調理野郎飯流・低温調理豚ヒレ厚切りチャーシュー
低温調理でやってみたかったやつ。醤油と味醂とクローブを混ぜた漬け汁に豚ヒレ肉をつけて、パッキングして低温調理。いいじゃない美味いじゃない。■材料・豚ヒレ肉塊（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）・クローブ（少量）■作り方1.醤油：み...