野郎飯流・豆ごはん

野郎飯流・豆ごはん [レシピ]ごはんもの

割と事あるごとに作ってる豆ごはん。

今回は、出汁と醤油で炊き上げてます。

■材料
・米(食べたいだけ)
・グリンピース(食べたいだけ)
・鰹節と昆布でとった出汁(適量)
・醤油(適量)
・酒(適量)

■作り方
1.出汁に醤油と酒を加えた煮汁でグリンピースを煮て、火が通ったら取り出す。煮汁はそのまま使う。

2.煮汁で米を炊く。炊きあがったらグリンピースを加えて蒸らしを行う。

3.蒸らしあがったら、盛り付けて完成。

グリンピースを加えたまま炊かないのがポイント。これをやると割と臭みがでちゃうのと、豆がだらだらして旨くなくなる。

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