［レシピ］麺発酵バターと溜まり醤油のスパゲッティ
バター醤油ご飯を教えてくれたのは、北海道出身のとある女性でした。最初は何考えてんだ？って思ってたけど、美味いなって思ったよ20年以上前。そして、バターだけで美味いパスタを作ってくれたのは数年前に食べたこちら。じゃあ、俺はこうしますって言うの...
レシピ
［レシピ］麺
［レシピ］インスタント虚無感がすごい、秒で作るキャベツチキンサラダ
コンビニで買う、家でボウルに全部ぶちこむ、食べる。何もしたくない、何もできな、これくらいならなんとかなる。そんな時用の飯です。■材料・千切りキャベツ（コンビニとかにあるやつ、食べたいだけ）・サラダチキン（コンビニとかにあるやつ、食べたいだけ...
［レシピ］ごはんもの鰻丼より美味いかも知れない、なす蒲焼丼
鰻、大好きです。高いけど。鰻の代わりという気持ちで作ったわけではないけど、それよりも美味いかもしれないかなぁと思ったのが、なす蒲焼丼。なすをたっぷりの油で焼いて、蒲焼のタレで味付けて、ご飯にどんっていう感じ。まぁお試しよ。■材料・なす（食べ...
［レシピ］おつまみ日本酒・白ワイン向けのアテ、ホタテ洋風なめろう
ホタテ貝柱を刻んで、白醤油と塩とレモンオリーブオイルで味をつけて、大葉とクレソンを刻んだやつを添えた一品。超速スピードのおつまみです。■材料・ホタテ貝柱（食べたいだけ）・塩（適量）・白醤油（適量）・レモンオリーブオイル（適量）■作り方1.ホ...
［レシピ］焼き物ご飯のおかずの為の牛切り落とし肉で作る意識低いタレ焼肉
タレは市販のタレ全振り。牛切り落とし肉は一応国産で。肉をタレで揉み込んでから、焼くだけ。何も考えない。感じるままに焼いて白米と共に食べる。これでいいんです、これで。■材料・牛切り落とし肉（食べたいだけ）・好きな市販の焼肉のタレ（適量）・牛脂...
［レシピ］炒めものご飯泥棒必至、茄子と豚肉と九条ネギのたまり醤油炒め
ご飯泥棒にする飯のポイントは、塩っ気と甘味と脂のバランス。塩っ気は醤油、甘味は茄子と豚、脂は豚と油。そこに香り等でそそらせてっていうようなそんな感じで構築してます。調味料的には、うっすら塩とたまり醤油だけ。油はサラダ油。ごま油だとちょっと重...
［レシピ］サラダ切って混ぜるだけ、ツナきゅうりマヨマサラ
きゅうりを薄く輪切りにしてツナマヨで和えるど定番料理に、ガラムマサラを加えるだけ。香りに一本筋が通るので、こういうアプローチもおすすめです。まぁ、ツナマヨだけでもいいけど、まったりしすぎてつまらん。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・ツナ缶（...
［レシピ］おつまみ辨天娘の鯖の熟れ鮓にきゅうりの千切り麹米和え
俺が愛してやまない鯖の熟れ鮓が鳥取にあります。簡単に手に入らないので、見つけたら即買いしています。熟れ鮓自体も当然美味いのだけど、一緒についている麹米がもう絶品すぎるので、これも使ってしまします。千切りきゅうりを添えていくのですが、この千切...
［レシピ］焼き物粉山椒でキリッと仕上げる揚げ焼き茄子田楽
茄子田楽ってのはもう鉄板中の鉄板料理。今回は筑陽なす（伊予なす）を半割にして揚げ焼きにして、赤味噌ベースの味噌だれを塗って、粉山椒をかけてます。濃い甘いタレに粉山椒の風味と辛味。最高じゃないですか？■材料・なす（食べたいだけ）・サラダ油（適...
［レシピ］焼き物トマトを器にしたひき肉のグラタン
トマトをくり抜いて器にして、くり抜いた中身は豚ひき肉と一緒に炒めて餡にして、バジルを加えてチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げるだけ。超簡単。そして、めちゃくちゃジューシーで美味い。難しいことは、ほぼしてないはず。■材料・トマト（食べた...
［レシピ］炒めものご飯が秒で消える、きゅうりとにんじんの醤油炒め
きゅうりが、最強のご飯のおかずになります。たまたまにんじんも側にあったので入れてみたら、見栄えもそこそこに良くなりました。味付けは醤油のみ。なので、いい醤油を使う事。鰹節粉を最後にかけると、もう最強。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・にんじ...