［レシピ］焼き物超シンプルに仕上げる豚の生姜焼きとグリーンコールスロー
肉と合わせる為にコールスローを作ると言って、前回こういうのを作りました。じゃあ、どう肉と合わせるのよってなるじゃない？なので、豚の生姜焼きに合わせます。コールスローと甘じょっぱい生姜だれなんで合わないわけがないんです。あと、今回の生姜焼きの...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］サラダ肉料理に合わせた、俺が食べたいグリーンコールスロー
コールスローって、キャベツの他ににんじんやらコーンやらハムやら入ってる事あるじゃん？まぁそれも美味いんだけどさ、手数的に面倒。あと、肉モノと一緒に合わせる時にどうもコーンとか入ってると、なんか違う感が出ちゃうので、俺は、こうしました。キャベ...
［レシピ］うどん禁断の神戸ビーフと擦りたて鰹節の讃岐焼きうどん
食材がやばすぎて、おいそれと何度も作れない系の料理。神戸ビーフを焼きうどんにぶち込むという何とも何とも贅沢すぎるところに、もっちもちに茹で上げた讃岐うどんに、擦りたて鰹節で食べる、まぁ贅沢すぎる焼きうどん。流石に、使ったのはもも肉だけです。...
［レストラン訪問］イタリア料理目黒・Laugh、パスタランチ
以前、三田に移転したベリタが入ってた場所に入ったお店。ほぼそのまま使ったのか、ちょっと手入れしたかまぁそんなことは置いておいて、人気なお店になってるようで、しばらくは行ってなかったが、えいやと入ってみることにしました。何でか？って言ったら、...
［レストラン訪問］中華目黒・ラーメンぱっくん亭、町中華で食べるチャーシューと餃子、チャーハン
そこそこ長く目黒に居るが、行ったことがなく、初めて訪問。夜は、中華なおつまみでダラダラと飲む常連っぽいお客さんが多いそんなお店で、一人食事と相成ります。ビールと共に頼んだおつまみチャーシュー。わかめとメンマにもやしと紅生姜。すごく平成初期風...
［レストラン訪問］酒場・バー目黒・アナザー8、やたら洒落たビアバー
ちょっと飲むかい？と連れて行かれた、やたらおしゃれなビアバー。クラフトビールがいろいろ繋がれたタップにオープンキッチン。日本酒もある。ちょろっと飲んで語らってっていうには素敵な場所だと思う。目黒にも、こんな洒落っ気のあるところもあるもんだと...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツなか又・前橋どらやき ふわふわ わぬき
群馬県前橋市で1か月に最高2万個売れるどら焼き、とり寄せてみました。ふわふわわぬき、スフレ系の生地で餡を挟んだどら焼きってわけですね。これはこれでアリだなぁ。昔っからのちゃんと焼成された生地のものだけでなく、こういうのもいいよなぁ。追記：6...
［レシピ］ごはんものトロトロ卵のコンビーフご飯
卵かけご飯を作って食べるかのごとく簡単で、美味しさ保証のごはんもの。ご飯の熱でコンビーフを温めて、上からトロトロオムレツの巻いてないようなものをかけて、醤油をたらり。間違いがないやつです。■材料・ご飯（食べたいだけ）・コンビーフ（食べたいだ...
［レシピ］野菜カリフラワーの白醤油浅漬け
カリフラワーを茹でて小分けにして、白醤油と酢（富士酢）と昆布と鷹の爪だけで漬けておくだけの料理。酒のあてにもなるし口直しにもなる。カリフラワーって美味いよねって改めて認識できる一品。■材料・カリフラワー（食べたいだけ）・白醤油（適量、俺はこ...
［レシピ］前菜キンキンに冷やした水なすと鰹節
5月くらいから出始めて、6月〜9月が最盛期の水なす。よく泉州水なすが出回ると、夏だなぁとか思ったり思わなかったり。料理するにしても、それこそ冷やして切って鰹節を振って醤油を垂らしてで正直いいと思ってるし、それで美味いならそれでいいじゃ無いか...
［レストラン訪問］テイクアウト有楽町・トリュフ ミニ エキュートエディション、白トリュフの塩パンと賞味期限5時間の生搾りクリームパン
JR有楽町駅改札前、やたら人が並んでるパン屋があって、いつも気になってはいたが、そもそも行列はあんまり好きでは無いので、基本並ばないが、ハイ食材室をやってる運営元がこのパン屋をやってると知ったので、それならば1回並んで買ってみようと思ったわ...