［レストラン訪問］そば所沢駅構内・狭山そば、舞茸天そば
駅そばって、なんでこうも美味しいんだろなぁって思うのです。気分の問題？いやいや、ちゃんとオペレーションと原価を考えて出しているある意味芸術品だと思うのです。もう、この絵を見てくださいよ。様式美オブ様式美ですよ。どんと大きな舞茸天があって、ね...
zintomo
［レストラン訪問］そば
［レストラン訪問］ラーメン東京駅構内・とみ田の二郎系、ラーメン 雷 東京本丸店の雷そば並
二郎系、そこそこに食べるけど、個人的にはスープまでちゃんと飲める店って少ないのよ。ダメージ結構でかいので。でもね、なんだか知らんけど、ここのはスープも脂もちゃんといけるのが不思議なんだ。まぁそれがとみ田マジックなんだろうけどね。胃もたれ必須...
［レストラン訪問］テイクアウト恵比寿駅構内・ブランジェ浅野屋、やわらか牛肉のミートパイ
元々ハニーズバーがあった場所にさらっと入ってきた、ブランジェ浅野屋。浅野屋といえば軽井沢の有名パン屋なんだけど、どういうわけか東京にも進出している。まぁ、ある程度の抜きん出た旨さと流通さえしっかりしてしまえば店舗展開できるからびっくりはしな...
［レシピ］煮物和食なのか洋食なのか、スペアリブのデミグラス味噌煮込み
今回、お題でもらってるのが、ワインに合う煮込み料理ということで、スペアリブを煮込みました。デミグラスと赤味噌を半々で煮込む。一緒に煮込むのは大根とにんじん。これがまた、ワインに合うんだ。■材料・スペアリブ（食べたいだけ）・大根（食べたいだけ...
［食材］インスタントエースコック・看板の無い人気店【博多元気一杯】監修カップ麺
高菜食べてしまったんですか！？のコピペでお馴染みだが、お店には行ったことがない、博多元気一杯!!。めちゃくちゃクリーミーな豚骨らーめんとのことだけど、さてどんなもんだろうか食べてみました。あぁ、ほんとに白いクリーミー。飲んでみても、あぁほん...
［レシピ］ごはんものやばいチーズミートソース丼
前回、手間のかかった美味しいミートソースを作りました。スパゲッティではなく、ご飯で。さらにチーズをかけて溶かしたら美味しいんじゃないかなって思ったら、めっちゃ美味かったです。米に合うようにちょっとだけ細工しますけどね。■材料・肉食ってる系ミ...
［レシピ］パスタ肉を食ってる系のスパゲッティミートソース2022
スパゲッティミートソースなんて、結構作ってます。毎回作り方違うけど。んで、こんなんも作ってます。ボロネーゼも作ってますね。これらのエッセンスを全部まとめた、スパゲッティミートソースを作りました。そこそこに手間かかってますが、本気で美味いです...
［レストラン訪問］ラーメン行徳・支那ソバ小むろ、塩チャーシューワンタン麺
最近、色々と行徳でも用事がありまして、ここらで飯食ってる事も割とあるのですが、行ってみたいと思ってた店がありまして。訪問頻度が非常に高い目黒のかづ屋ってのがありまして、ここの出身の方が出してるお店が行徳にあるって事で行ってみたわけです。せっ...
［レシピ］パスタ豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込みとエシレバターで作るスパゲッティ
豚肉とじゃがいものトマト煮込みを作ると、トマトソースよろしくソースが残るわけです。そしたら、そのままスパゲッティ食べたら美味しいよね。そこに、豪快にエシレバター（なければ、発酵バター）をどんと入れて、溶かしながら食べると罪深いよね。■材料・...
［レシピ］うどん鶏キムチを食べた後にやる〆
前回作った鶏キムチ。美味しいタレが残るので、そこにうどんを突っ込んで絡めて食べたら、まぁ最強に美味い。ちなみに、うどんは、冷凍のやつをレンジアップして突っ込んでます。最近のうどんはすごいね。■材料・鶏キムチ（作り方はこちら）・うどん（食べた...
［レシピ］煮物セットアップして加熱するだけ、豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み
今回、お題でもらってるのが、ワインに合う煮込み料理ということで、まあ何品か作るかねと言う事でまずはこちらと言う話です。手順を踏めばまぁ美味しいもんはそりゃ出来ますが、今回は、鍋にセットアップだけして、加熱しておけばもう美味しい！と言うそんな...