イベント清瀬で料理教室イベント開催しました。
新型コロナのあれやこれやの影響で、開催を1年延期していた、久々の料理教室イベント、清瀬で開催しました。ゲストを想定の半分で募集したのですが、即日soldoutでした。お待たせしました。 開催主はこちら。 今回のテーマは、「野菜が主役」という...
野郎飯・zintomoのイベント情報
イベント
イベントフーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト 「浅漬部門」受賞 しました。
先ほど、ZOOMで受賞式がございました。「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」内の「浅漬部門」受賞しました。アイランドのみなさま、東海漬物の皆様、ありがとうございました。 独自路線すぎる野郎飯、2年連続のレシピ受賞です。 ...
イベント料理教室イベント開催with LiFeCLEAR@清瀬
コロナ禍ですが、まぁいわゆる感染対策しっかりして、密にならなければ良いわけでして。少人数というかギリギリの数でやります。野菜×野郎飯 そういう感じです。LiFeCLEARさんと共催です。 清瀬ラボ料理教室VOL.1「今日からできる！野菜が主...
イベントフーディストアワード2020☆レシピ＆フォトコンテスト 「メニュー専用調味料部門」受賞 しました。
先ほど、ZOOMで受賞式がございました。「フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト」内の「メニュー専用調味料部門」受賞しました。アイランドのみなさま、株式会社にんべんの皆様、ありがとうございました。数多いるフーディストの中で、ま...
イベントフーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテストってことで、仕送りのようにいろいろ商材がやってきた。
毎年、フーディストアワードっちゅうイベントがあってだな、 ブログ、Instagram、Twitterで活躍しているフーディストを称える会があるのな。その中で、今年はなんかレシピ＆フォトコンテストって事で、野郎飯のもとに、あれこれ商材がやって...
［レシピ］おつまみでんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 小松菜と京揚げの煮浸し
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開7本目で最後。他の料理は実はもうこの野郎飯サイトで紹介済なのでね。 こちらはもう、シンプル。鰹節と昆布でしっかりとった出汁に酒と薄口醤油と塩で味を決めたもので、小松菜と京揚げを煮ただけ。シンプ...
［レシピ］おつまみでんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 茄子とピーマンの甘そうで辛い味噌炒め
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開6本目。茄子とピーマンをひたすら油で炒めて赤味噌と砂糖と醤油で味付けしていくんだけど、そこにカイエンペッパーをがつんと加えて、あとから、わお辛い！ってさせる意地の悪い美味しい一品。 ■材料・茄...
［レシピ］おつまみでんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 ゴーヤのスパイス黒胡麻炒め
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開5本目。 当日は、ゴーヤの苦味もしっかり味わってもらおうと苦味を抑えないストロングスタイルで出してましたが、書いておくレシピは、苦味をちょっと取り除いておいた版で書きます。こっちのほうが食べて...
［レシピ］おつまみでんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 鶏ささみと胡瓜の焦がし醤油胡麻和え
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開4本目。 普通につくれば、それなりに美味いんだけど、こちらも割と手がかかってます。かかってますがしっかり美味い。料理屋の飯は細かなところでかなり手がかかってるわけですわ。そりゃ普段の食事ではや...
［レシピ］肉でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 丁寧に低温調理した出汁豚 梅にんにくと柚子胡椒添え
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開3本目。 作り方としては、こちらで紹介したものとほぼ同じ。 同じだけど、実は、肉の仕込み量が1kgを超えたことと、よりしっとりした旨さを求めたため、火入れ温度と時間を変えました。もともとは、5...
［レシピ］前菜でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 西尾梨の白和え
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開２本目。 ちょうど実家から西尾梨が送られてきたタイミングだったので、味を見た上で、白和えにしようと決めました。梨の種類は幸水。旨味や塩味には白だしを基本的に利用しています。 ■材料・木綿豆腐（...