[レシピ]スピードおかず松坂牛の葱ポン ええ肉は、余計な事をせんでも、旨いです。 松坂牛っていうと、焼肉とかすき焼きとかステーキとか、そういう使い方が多いんだけれどもね、ポン酢でさっぱりとさせると、また旨くいけてまうわけです。 ■材料・松坂牛のサシの入ったいいとこの肉(松坂牛でな... 2011.08.17[レシピ]スピードおかず[レシピ]肉
[レシピ]パスタ豚白モツのトマト煮込みのスパゲッティ モツ煮込みをイタリアンな感じで煮込みました。 これはこれだけで旨いんだけど、パスタにしたら、また、これはこれで旨かった。そんなレシピです。 ■作り方【モツ煮込み】・豚白モツ(食べたいだけ)・ホールトマト(豚白モツと同量)・玉葱(食べたいだけ... 2011.04.03[レシピ]パスタ[レシピ]肉
[レシピ]煮物牛バラ肉と大根の赤ワイン八丁味噌煮込み 以前も、同じ様なメニューを出しました。 今回は、材料を限定して、肉も大振りで。どっちかというと「和食」寄りで作っていきます。 ■材料・牛バラ肉(ブロックで手に入れよう、食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・赤ワイン... 2010.12.07[レシピ]煮物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]煮物牛肉と野菜の赤ワイン煮込み(八丁味噌あわせ) 赤ワイン&八丁味噌は、実は素敵な組み合わせでして、ドミグラスソースに似たような味わいを出してくれる。もっとも・・・色だけ見てしまえば普通のビーフシチューだが。 ■材料・牛肉(食べたいだけ)・まいたけ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・じ... 2010.10.01[レシピ]煮物[レシピ]肉
[レシピ]肉飴色タマネギソースのコロコロステーキ 前回のブログで登場した、飴色タマネギソース。これ、いろんな料理に活用出来るのです。その簡単な例として、コロコロステーキを紹介。正直、かなりご飯に合います! ■材料・牛肉(食べたいだけ。)・赤ワイン(フランベ用)・玉葱(凄くたっぷり)・醤油(... 2010.06.01[レシピ]肉
[レシピ]肉牛肉のたたき、和のオニオンソース 大学時代の4年間働いていたダイニングバーで、僕はバーテンダーをしていました。当時のお店で人気だったソースを思い出し、作ってみました。今は無き名古屋のお店と、思い出深い味と・・・ ■材料・牛モモ肉(食べたいだけ。)・玉葱(凄くたっぷり)・醤油... 2010.06.01[レシピ]肉
[レシピ]カレーキャンプで食べるチキンティッカ(タンドリーチキン) 野営をする機会がありまして・・・どうせなら、野営で出来る「ちょっと変わった、旨いもん」そして「簡単に出来るもの」をと思って。 ヨーグルトと香辛料で鶏肉をもんで漬け込んで、あとは焼くだけだからね。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ヨーグルト... 2010.05.03[レシピ]カレー[レシピ]焼き物[レシピ]肉