[レシピ]煮物野郎飯流・牛すじと根セロリの塩煮込み、根セロリ葉のサルサベルデ だらだら長いこと2日間煮込んだ牛すじ塩煮込み。根セロリが手に入ったので、こちらも使用。とろりと美味しく。ワインが進む。■材料・牛すじ肉(食べたいだけ)・セロリ(適量)・根セロリ(適量)・ニンニク(適量)・塩(適量)・白ワイン(適量)・水(適... 2017.09.18 2021.05.05[レシピ]煮物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]焼き物野郎飯流・漢の無骨なハンバーグと焼きカマンベール 粗挽き牛肉&豚肉に切り落とし牛肉を加え、ガラムマサラとピパーチに塩を加えて練る。 黒胡椒は、クラタペッパー。添え物はクレソンのサラダ。あとは、カマンベールも焼く。柔らかさなんかない。しっかり噛んで喰うハンバーグ。■材料・挽肉(牛:豚=7:3... 2017.09.11 2022.02.06[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]インスタント野郎飯流・全てコンビニ食材だけで作る海南鶏飯 あるとき、コンビニしか近くになくて、でも、まともな飯が食べたくて、作った一皿。本物になるべく寄せたような料理。■材料・米(食べたいだけ)・サラダチキン(食べたいだけ)・サラダミックス(食べたいだけ)・乾燥パセリ(あれば、適量)・生姜(チュー... 2017.08.12 2020.08.25[レシピ]インスタント[レシピ]ごはんもの[レシピ]肉
[レシピ]おつまみ野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ&締めのスパゲッティ 野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ&締めのスパゲッティのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。 2017.05.06 2024.10.27[レシピ]おつまみ[レシピ]パスタ[レシピ]肉
[レシピ]肉野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したく... 2017.05.05 2022.03.05[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]焼き物野郎飯流・豚トロと菜の花の黒胡椒焼き 極力油を使わず、脂で菜の花を焼き上げ、塩と黒胡椒で食べるシンプルな一皿。■材料・豚トロ(食べたいだけ)・菜の花(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)■作り方1.フライパンで豚トロを焼き、脂が滲んできたら菜の花を加えて焼き、塩をふり、黒... 2017.05.04 2024.10.11[レシピ]焼き物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]煮物野郎飯流・牛バラ肉とセロリ、人参の塩煮込み 野郎飯流・牛バラ肉とセロリ、人参の塩煮込みのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。 2016.09.30 2024.10.05[レシピ]煮物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]焼き物野郎飯流・シンプルなハンバーグ、白味噌グレービーソース シンプルに、ただ牛ひき肉をこねて、少々のスパイスを加えて、焼くだけ。グレイビーソースに白味噌を加えたソースで食べる。ほら、和食っぽい。付け合わせは、サラダホウレンソウを塩とオリーブオイルで和えただけ。あつらえるのは、そんなに難しいことじゃな... 2016.08.27 2024.10.11[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]おつまみ野郎飯流・牛すじ煮込み九条ネギ加え 根気強く、だらだら長時間煮込んでりゃ出来る牛すじ煮込み。ちゃんと処理すりゃ、ちゃんと美味い牛すじ。時間のある時にでもやってみて。■材料・牛すじ(食べたいだけ)・糸こんにゃく(太いやつ、食べたいだけ)・九条ネギ(食べたいだけ)・醤油(適量)・... 2016.07.06 2021.05.05[レシピ]おつまみ[レシピ]煮物[レシピ]肉
[レシピ]肉野郎飯流・テキーラチキン テキーラを飲むために、夏感を出すために、テキーラやらライムに漬け込んだ鶏をワイルドにがつんと焼く。美味いぜ。美味いはず。いや、間違いない。■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ライム(適量)・度数の高めのテキーラ(たっぷり)・ニンニク(適量)・... 2016.06.20 2022.05.04[レシピ]肉
[レシピ]肉野郎飯流・レタスと豚バラ、レモンの重ね蒸し たっぷりのレタス、豚バラ肉、皮までちゃんと食べられる信頼のおける国産のレモン、使うのはたったそれだけ。重ねて山にして蒸して食べる。超シンプルだが、これがまた超美味いわけだ。いろいろ試してみたが、塩で食べるのがいい。特に塩もちゃんとこだわった... 2016.05.26 2022.07.17[レシピ]肉[レシピ]蒸し物[レシピ]野菜