野郎飯流・豚肩ロース西京味噌漬け焼き丼(茶碗サイズ)

野郎飯流・豚肩ロース西京味噌漬け焼き丼(茶碗サイズ) [レシピ]ごはんもの

豚肩ロースを西京味噌とかに漬けて2日間くらいしたら取り出して焼いて、茶碗に軽くよそった飯の上にのせて食べたら旨かったよという話。厚切りが美味い。

■材料

・豚肩ロース肉塊(食べたいだけ)
・西京味噌(適量)
・酒(適量)
・みりん(適量)
・ご飯(食べたいだけ)

 ■作り方

1.西京味噌に酒:みりん=1:1で混ぜたもの練りこんで味噌床を作り、厚切りにした豚肩ロース肉を漬け込む。だいたい2晩くらい。

2.味噌床から豚を取り出して、焼いて、ご飯の上に乗っけて完成。

■まとめ

炭火があったら、炭火でやるとまたうまいだろう。

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