渋谷駅の玉川改札横にあった本家しぶそば。よく通ってました。
つゆから麺から、本当にちゃんとしてて美味い稀有な駅そばだったんだけど、再開発でいなくなり随分経ちまして、今回渋谷道玄坂に復活となったわけです。
本家しぶそばといえば、入り口で会計を済ませると、レジの方が、「か〜き〜あ〜げっ！」とキッチンにオーダーを通す独特なオペレーション。これも復活してました。
流石に新店なので、昔の店よりも、音声がハイファイ気味になっており、これはこれでMCを楽しみながら食事も楽しめるという二重の喜びが感じられるなぁと思いました。変人的感想です。
オープンしてすぐだったので、
ステッカーをいただきました。
さて、注文したものは、
温かいそば。
基本中の基本ですが、ちゃんとしぶそばの味です。
で、今回初めてだったものが、さばコロッケ。和歌山県日高町のご当地グルメだそうだ。
水揚げされたさばを梅酢で南蛮漬けにし、北海道産のじゃがいもでコロッケにしたものだそうだ。
せっかくとんすいに別盛りで供していただいたので、まずはそのまま一口食べて、その後にそばにインしましたが。
芋と鯖って合うよね。普通に美味い。こういう攻め方もありなんだね。
それにしても、客あしらいも、玉川改札横にあった頃のように綺麗にちゃんとした接客をされていて、あぁ本当に復活したんだなぁと感じた次第です。
本家しぶそば 渋谷道玄坂店 （そば（蕎麦） / 渋谷駅、神泉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
