どこにもない味、ここの味。
大阪風やきそば、お好み焼の福本屋。
大阪風のお好み焼きも確かに旨いが、特筆すべきは焼きそば。
創業大正15年・碧南の隠れた旨い麺。
大磯屋製麺所の蒸し麺。
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麺ひとすじ90年。熟成麺で定番メニューに革命を。
www.oisoya.jp
正直、ここの麺は日本最強の焼きそば用の麺だと思うけど、
福本屋は、その麺を最大限に魅力を引き出す焼き方で、昔っから旨い。
変にソースとかだけどこってりさせないで、麺を喰わすってのが好き。
でもさ、ふんわり旨いお好み焼きも食べたいよね。
だから、福本焼。
でもね。モダン焼きでもないんだよ。
ちゃんとお好み焼きを焼いて、その上に焼きそばをのせて、
卵のシートで包んでっていうかんじ。合わせても別でも旨いわけ。
そこにさ、お好みで生クリームやオリジナルのマヨネーズを自分でかけるわけ。
官能的なひとときを送れます。
そして、福本屋といえば、おでん。
好きなだけたべて、最後に串の数だけ数えてお会計って。
夏、あつくても、おでん。しっかり出汁が染みててたまりません。
呑みながら食べながらもいいし。
定食にしちゃってもいいし。
僕のソウルフードの１つです。
