最近、焼鳥っていうと高級感とかフィーディー等があれやこれやしてる感があって、別に悪くはないけど、そればかりもちょっとって思う事もあって。
飯田橋というか、神楽坂あたりにもそういう店もありそうだけど、ここは気取らずしれっと入ってしれっと食べて飲んで帰るっていうのができるお店だと思う。
まずは、赤星でスタート。
焼鳥の友、キャベジンをつまみつつ、
あっさり味で上品な牛もつ煮込みをつまみ、
焼鳥へ。まずはささみわさび。火入れが程よい。
背肝にせせり。
かわ、ねぎま。
大きくもなく小さくもない丁度いいサイズ感がいい。焼き具合も上々。
ここで熱燗を入れます。お猪口とかは福島の金寶だが、中身は佐渡の地酒。
シロとつくね。
薬研軟骨
佐渡のイカ丸干しを炙ってもらい、熱燗で締める。
さっと食べてさっと飲んでさっと帰る。
そして、掃除が行き届いたいい具合のお店。
こいういうのも、いいもんです。
