池袋・開楽本店のお持ち帰り特製ジャンボ餃子を自宅で焼く

割と好きで、ちょいちょい食べに行っては瓶ビールで流し込んでいる、池袋・開楽のでかい餃子。

最近めっちゃ並ぶよなぁと思ったので、もういいや、自分で焼くわと思った次第。ちょうど餃子が食べたかった折だったので、ちょうど良い。

ちゃんと作り方が書いてあるので、この通りに焼けば、誰でも美味しく焼けます。

いろいろ試してみたけど、自宅でやるなら、ガス火×安いテフロン加工の玉子焼き器でやるのが具合がいい。本当は鉄のフライパンでやった方が好みと言えば好みだけど、ちょうど１パック分がすっぽり入ってしまったので、仕方ない。

玉子焼き器にサラダ油をちょっと入れて、火にかけて、餃子を並べて熱湯入れて蓋して蒸して、水分がなくなったら油をちょいかけて焼いて、

こんな感じになります。

お店よりも焼き目強めで焼いてますが、またこれが美味いのよ。
焼きが美味けりゃ美味いのは当然だけど、そもそもの皮も餡も美味いのだから、本当に開楽さまさまだと思うわけです。

俺の場合は池袋の店でチルドのを買ってますが、冷凍物もあるみたいですね。