［レストラン訪問］ラーメン表参道・ラーメンゼロPLUSのベーシックゼロ
目黒時代から好きだった、調味料ゼロのラーメン、ラーメンゼロ。ミスターラーメンこと、前島司氏のせたが家グループの店舗の１つ。2月に、味をリニューアルしたという事ですが、ようやく行けました。そして、出てきましたベーシックゼロ。浅蜊の旨味が以前の...
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［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］ラーメン練馬桜台・ラーメン二郎桜台駅前店、小豚野菜ニンニクマシ
言わずと知れたラーメン二郎。桜台駅前店が出来てもう8年が経ちましたか。数ある二郎の中でも、トップクラスで旨いと思う。そして、量の多さもトップクラスなんじゃないかなぁと思う。乳化されたスープに、加水率高めな、もっちり麺。二郎の中でも、お店も綺...
［レシピ］鍋野郎飯流・メカジキのねぎま鍋風
野郎飯流・メカジキのねぎま鍋風のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］揚げ物野郎飯流・三関せりの根の天ぷら
立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。■材料・三関せり（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・水（適量...
［レストラン訪問］居酒屋渋谷・魚山亭のランチ ちきん南蛮定食
渋谷・魚山亭のランチ ちきん南蛮定食を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］カレー野郎飯流・リメイク系、超イージーなカレーつけ麺
前回作ったつけ麺のリメイク。つけ汁に、カレー粉やスパイスを入れて煮てカレーにして、そいで、食べるだけ。まぁ簡単。そしてうまい。
［レシピ］煮物野郎飯流・二の岡ベーコンと白菜のぐったり煮
旨い二の岡ベーコンと和出汁を使って、白菜をぐったしするまで煮込み、黒胡椒をかけて食べる料理。とにかくぐったりさせ、旨みMAXな状態で召し上がれ。白菜に限らず、煮るとぐったりする野菜なら置き換えOK■材料・二の岡のベーコン（食べたいだけ）・白...
［レシピ］ラーメン野郎飯流・超イージーなベジポタつけ麺
完全イージーモードのベジポタつけ麺です。ポタージュ的な感じにするために、野菜、とくにじゃがいもを中心にすりおろしてます。■材料・麺（食べたいだけ）・中華スープ（適量）※余力があるなら魚介系だしをとって1:1で割る！・豚肉（食べたいだけ）・キ...
［レストラン訪問］粉もん浅草駅・福ちゃんの焼きそば
浅草駅前地下商店街「福ちゃん」で昭和の味を堪能！昭和30年創業、浅草開化楼の麺を使ったシンプルでこってり旨い焼きそばが絶品。
［レシピ］パン野郎飯流・ガスの魚焼きグリルで作るラピュタパン
ラピュタパン検索すれば、あほほど出てくる有名なやつ。俺がつくると、こうなります。ちょっと焦げたくらいがええねん。■材料・食パン（1切れ）・卵（1個）・マヨネーズ（適量）■作り方1.食パンの端っこを、マヨネーズで土手を作る。土手の高さが低いと...
［レシピ］たれふきのとう味噌を使った、ふきのとうジェノベーゼ
春の香りがする、ふきのとう。ふきのとう味噌を使って、ジェノベーゼみたいにするのも、なかなかうまい。春にしか味わえない、官能的な一品を。ジェノベーゼを作るまでには、ちょっとコツがいります。■材料・ふきのとう（食べたいだけ）・オリーブオイル（適...