野郎飯流・二の岡ベーコンと白菜のぐったり煮

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[レシピ]煮物

旨い二の岡ベーコンと和出汁を使って、白菜をぐったしするまで煮込み、黒胡椒をかけて食べる料理。とにかくぐったりさせ、旨みMAXな状態で召し上がれ。

白菜に限らず、煮るとぐったりする野菜なら置き換えOK

■材料
・二の岡のベーコン(食べたいだけ)
・白菜(食べたいだけ)
・鰹節と昆布でとった一番だし(適量)
・塩(少量)
・黒胡椒(適量)

■作り方
1.鍋に適当に切った白菜とベーコンを重ねるように積み、だしを加えて煮る。味が足りないようなら塩で味調整。水分がなくなりそうになったら、だしを追加投入。とにかく白菜がぐったりするまで煮る

2.皿に盛って黒胡椒を振って完成。

まさかとは思うけど、顆粒だしを使うのは禁止。あいつらだしであってだしじゃないから。
味付けされている時点でもうだめ。ベーコンの旨さが死んでしまう。
なんだか物足りないなぁって思ったなら、白醤油とか淡口醤油を使って味つけをしてもいい。使うのは少量ね。

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