［レシピ］焼き物野郎飯流・イトヨリ 塩焼き 野生クレソンと日本酒と醤油のソース
イトヨリを塩焼きにして、ちょうど手に入れた野生のクレソンと煮切り酒と醤油でソースを作り、爽やかに食べてもらおうと言うそんな寸法の一皿。■材料・イトヨリ（食べたいだけ）・野生クレソン（適量）※なければ普通のでもいい・塩（適量）・日本酒（適量）...
レシピ
［レシピ］焼き物
［レシピ］炒めもの野郎飯流・タコと野菜のケイジャンスパイス炒め
タコとピーマンと茄子を、ケイジャンスパイスで炒めただけ。出来合いのもあるし、なければクレイジーソルトとカイエンヌペッパーを合わせただけでもできるし。まぁ簡単で美味い。今回は、後者で。■材料・タコ（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・ピーマ...
［レシピ］おつまみ野朗飯流・生しらすをつまみとして喰らう。
生しらすの禁漁期ってのは、地域によって違うのであれだけど、さくっと仕入れられる時は、さくっと買って、もうそのうちに食べちゃう。ざっと醤油をかけて、擦った生姜とネギでも散らすだけ。それだけでOK。
［レシピ］焼き物野郎飯流・マグロほほ肉照り焼き
マグロのほほ肉が安かったので、シンプルに照り焼きに。ワサビを添えて。■材料・マグロほほ肉（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）・砂糖（適量）・塩（適量）・ワサビ（適量）・サラダ油（適量）■作り方1.マグロほほ肉に塩をさっとふり放置。...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・豚ヒレ肉と水菜オクラのニンニク醤油炒め
豚ヒレのシルキーな旨さに、ニンニク醤油と水菜とオクラ。複数の食感が楽しい一品。飯に合う。■材料・豚ヒレ肉（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・オクラ（食べたいだけ）・ニンニク醤油（適量）・サラダ油（適量）・塩（適量）・ニンニク（適量）■作...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・にしんの唐揚げ
にしんを捌いて、ぶつ切りにして唐揚げに。塩をつけてシンプルに。唐揚げは、鶏だけの物ではない。■材料・にしん（食べたいだけ）・薄力粉と片栗粉を半々で混ぜた粉（的量）・サラダ油（適量）・塩（適量）■作り方1.にしんを捌いて大振りな一口大の大きさ...
［レシピ］煮物野郎飯流・牛バラ肉と大根とこんにゃくの煮物
牛肉の旨味と醤油の旨味で大根やコンニャクを食べる。まぁシンプルな煮物さね。日本酒に合わせてどうぞ。■材料・牛バラ肉スライス（食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・玉こんにゃく（食べたいだけ）・にんじん（食べたいだけ）・生姜（適量）・醤油（適...
［レシピ］うどん野郎飯流・栃尾揚げ肉詰めと九条葱のうどん
これを作って思った。これをそのままうどんにしてしまえばいいとね思ったわけだ。炊いた汁は若干醤油などでバランスをとって、追加で九条葱を加えて煮込んで、うどんとともに盛り付けて、肉詰めをどんとおいて、粉唐辛子をぱらり。これで、しっかり美味いうど...
［レシピ］煮物野郎飯流・栃尾揚げ肉詰め炊き
昆布出汁にかえしを加えた煮汁で、挽肉と舞茸と生姜と九条葱を練ったものを栃尾揚げにつめてじっくり炊きました。普通のお揚げさんでもいいんだけどね、栃尾揚げでボリュームアップしたかったわけだ。満足感すごい。■材料・牛挽き肉（食べたいだけ）・九条葱...
［レシピ］焼き物野郎飯流・鶏もも肉ソテーとセロリソース
塩をふって寝かせた鶏もも肉のシンプルなソテーに、セロリで作ったジェノベーゼ風のソースがまた合うわけでして。ワインが進みます。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・セロリの葉（適量）・にんにく（適量）・EXVオリーブオイル（適量）・パルメザンチー...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・セロリの三杯酢漬け
セロリを刻んで三杯酢につけただけ。それでうまけりゃいいんだよ。■材料・セロリ（食べたいだけ）・醤油（適量）・酢（適量）・みりん（適量）■作り方1.醤油：酢：みりん＝1:1:1で三杯酢を作り、適当に切ったセロリを漬け込んで、しばらく寝かせたら...