［レストラン訪問］食堂舞浜イクスピアリ・いち膳屋、炭火焼豚玉丼
舞浜の東京ディズニーリゾート近くにあるイクスピアリ。割と飯を食う場所があるので、昼食がてら入ってみたわけです。ディズニーに用事はないが、商談で割といくのでね。例の鼠の耳をつけた人たちに混じって食べます。炭火焼豚玉丼。がりが乗ってるのがなんか...
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［レストラン訪問］食堂
［レストラン訪問］パンJR池袋駅南改札横・ミニヨンのミニクロワッサン
博多駅で、めっちゃバターの匂いが溢れてるエリアがあって、そこにあるのはミニヨンのミニクロワッサン。そして、池袋も毎日バターの匂いが溢れることになりました。バターたっぷりな香りだけど、割とサクサク重くなく食べられるのがいいですね。明太子を突っ...
［レシピ］たれパリパリ鶏もも焼きねぎ塩ごま油だれ
ねぎ塩ごま油だれに、パリっと焼いた鶏。美味くないわけがない。ただただ、たまらん。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・塩（適量）・ねぎ塩ごま油だれ（好きなだけ）※たれのレシピはこちら■作り方1.軽く鶏もも肉に塩を振ってから、フライパンで皮面から...
［レシピ］おつまみねぎ塩ごま油だれで食べるマグロのユッケ炙り
マグロを細かく刻んで、ねぎ塩ごま油だれで和えて、ガスバーナーで炙る。たまらんぜ、酒がどんどん減っていくで。■材料・マグロ（食べたいだけ）・ねぎ塩ごま油だれ（適量）※レシピは以下■作り方1.マグロを細かく刻んで、ねぎ塩ごま油だれを加えちしっか...
［レシピ］たれ焼き鰆に特製ネギ塩ごま油だれ
超絶万能系の特製ネギ塩ごま油だれを作ると、かなり、料理が捗ります。魚でも肉でも、まぁなんでもいける。究極、TKGに合わせてもいい。まずは、焼いた鰆に合わせてみます。鰆って魚に春と書くけど旬は秋だったりするのよ。■材料＜特製ネギ塩ごま油だれ＞...
［レシピ］スピードおかず素敵な食材が揃った時だけできるカプレーゼ
めっちゃ美味しいフルーツトマトを手に入れ、めっちゃ美味しいモッツァレラチーズを手に入れ、めっちゃいいEXVオリーブオイルを手に入れ、めっちゃいいイタリアンパセリを手に入れ、めっちゃいい岩塩を手に入れたら誰でもできる、美味しいカプレーゼ。やっ...
［レシピ］フルーツ胡麻の効いた柿と法蓮草の白和え
柿が美味しい時期にやる、白和え。豆腐にしっかり胡麻の旨さを加えた和え衣に柿と法蓮草。ほっこりする旨さです。■材料・柿（食べたいだけ、器としても利用）・木綿豆腐（食べたいだけ）・法蓮草（食べたいだけ）・白醤油（適量）・塩（適量）・ねりごま（適...
［レシピ］卵基本のカリカリベーコンと目玉焼
基本すぎてあれかもしれません。ベーコンと卵を用意して、鉄のフライパンでカリッカリに焼いていくそういう感じのもの。朝ごはんにどうぞっていうやつですね。■材料・ベーコン（食べたいだけ）・卵（食べたいだけ）・サラダ油（適量）■作り方1.フライパン...
［レストラン訪問］テイクアウト崎陽軒の特製シウマイ
通常の崎陽軒のシウマイの箱じゃない、上質っぽい感じの特製シウマイ。ひょうちゃんは、通常通り入ってます。俺が引き当てたひょうちゃんは、いやらしい目つきでした。そして、見てわかるように、通常のシウマイより倍くらいでかいです。そして、豚肉の粗挽き...
［レストラン訪問］ラーメン高浜・麺屋久兵衛、醤油ラーメンととりめし
高浜市の真ん中あたりのある麺屋久兵衛。昼飯がてらふらり訪問。特に前情報なく訪問したが、さすが高浜市。地場の飯である「とりめし」があった。高浜の地場産業で鶏卵があって、廃鶏で作ってたのが高浜のとりめし。ラーメンと共に食べてみることにしました。...
［レシピ］前菜脱水加工ぶりのボッタルガがけ
ぶりの身を脱水シートで余分な水分を除去して食感や旨味を強くして、そこにボッタルガをかけるだけで、ワオ！美味い！ってなるシンプルな前菜ができます。脱水加工は１日〜数日。あとは好みで。■材料・ぶり（食べたいだけ）・ボッタルガパウダー（適量）・塩...