［レストラン訪問］和食・日本料理赤羽・味処 佐竹、しぶウマイ小料理屋
赤羽と言えば、わいわいするような楽しい店が多いんだけど、しっぽりとやれる店もちょいちょいとあるわけだ。その中の１つ、佐竹さん。しっぽりやりたいならおすすめです。しっぽりやる準備は、テーブルから。良い感じです。飲む前に、いっぱい、軽めのお吸い...
zintomo
［レストラン訪問］和食・日本料理
［レストラン訪問］うどん神保町・うどん 丸香、麺線も美しい何度も食べたいうどん
雨が降ろうがなんだろうが賑わってる神保町の丸香。ここのご出身の方の店は最近よく行くのだけど、やはりこちらにも訪れておきたいので、尋ねます。まぁ結局のところどちらも並ぶのですが、うどん屋さんなので、行列はどんどん溶けていきます。シンプルなかけ...
［レシピ］焼き物ガスコンロの魚焼きグリルで充分に美味しく焼ける、宮城の養殖ぶりカマ塩焼き
居酒屋とかでも人気なカマ塩焼き。今日はたまたま宮城の養殖物のぶりカマが手に入ったので、塩を振って焼くことにしました。最新鋭のガスコンロでなくても、余裕で美味しいカマ塩焼きはできます。■材料・ぶりカマ（食べたいだけ）・塩（適量）※欲しい人は、...
［レシピ］焼き物野郎飯の、ふつうのポークソテー2021年版
やることは、いいお肉やさんでいい豚肉を買う事。ただそれだけです。強いて言えば、いいフライパンでいい熱源で焼くこと。難しいことは一切ありません。■材料・豚ロース肉（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（適量）・サラダ油かラード（適量）■作り方1...
［レストラン訪問］うどん新東名高速道路NEOPASA浜松上り線・はまきた食堂、「遠州夢の夢ポーク」を使った豚肉つけうどん
タイトルが長くなってしまったが仕方ない。さて、NEOPASA浜松上り線はよく使うのです。なので、大体はお店の料理ひと通り食べたのかなぁ。そんなわけで、まだ手をつけてなかったうどんをいただくとします。遠州夢の夢ポークってなんだ？って調べてみた...
［レストラン訪問］居酒屋品川港南口・鳥一 駅前店、ざっくり注文してしっかり飲む居酒屋
品川港南口あたりに鳥一ってのがいくつかあるが、その中の駅前店へ。割と混み合うが、うまいこと隙を縫えばさっくりと入れる。メニューも基本の居酒屋って感じでいい。こういうのでいいんだよって思えるやつね。そういや頭にネクタイ巻く人って今いるんだろう...
［レシピ］焼き物シンプルに美味しく。キハダマグロソテー、たまり醤油バター
醤油とバターはもう鉄板の組み合わせ。魚なんてもうこれで大体正解。だからこそ、いい醤油いいバターを使う。今回はたまり醤油を使います。■材料・キハダマグロ切り身（食べたいだけ）・塩（適量）・バター（適量）・たまり醤油（適量）・クレソン（適量）■...
［レシピ］麺地味に辛い系の麻婆豆腐かた焼きそば
美味さの中にしっかり花椒で痺れを出した麻婆豆腐を、かた焼きそばにかけました。ふつーに美味しいです。ビールが手放せません。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・豚ひき肉（食べいただけ）・焼きそば用蒸し麺（食べたいだけ）・生姜（適量）・ニンニク（適...
［レシピ］炒めもの玉葱を山ほど食べるための豚生姜焼き
主役は豚肉ではなく、玉葱。豚肉と玉葱は同量で、玉葱は肉厚に切って、トロウマな玉葱にして豚肉を食らう。そのタレは、生姜たっぷり甘めの醤油だれ。こんなんもうたまらんに決まってんだろ。■材料・玉葱（食べたいだけ）・豚ロース肉かバラ肉（玉葱と同じ量...
［レシピ］サラダとうもろこしとキャベツとベーコンとピーマンで作るコールスロー
コールスロー。実は野菜をもりもり食べるのに最適なサラダなんじゃないかなって思う。とうもろこし、ベーコン、ピーマンを加えたら、これはこれで見目麗しいし美味しいんじゃないかなって思い作りました。レモン汁でしっかり酸をたたせるのがポイント。■材料...
［レシピ］炒めものシンプルにも程があるヤングコーンとピーマンの塩油炒め
もうね、シンプルにも程がある。調味料が塩とサラダ油しかない。あとは、ヤングコーンとピーマンをしっかり炒めるだけだからね。めっちゃ美味しいよ。こういうのでいいんだよって思えるよ。■材料・ヤングコーン（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・...