［レストラン訪問］焼肉神田・焼肉 ぎゅーとん、ひとり焼肉。
神田駅前に、ひとり焼肉の店ができてたので訪問。ひとり用のガスロースターで食べていくスタイル。で、今回はランチということで、酒はなし。肉と飯とタレとスープとキムチ。焼肉ライクと同じような構成だが、こっちの方がお肉が美味しそう。牛脂もある。焼肉...
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［レストラン訪問］焼肉
［レシピ］サラダわさび菜と生胡椒のサラダ
刻んだわさび菜に、生胡椒と塩とEXVオリーブオイル。これだけ。生胡椒のスパイシーな香りと旨味でわさび菜を食らうサラダ、なかなかいいもんです。食事時に雰囲気をガラッと変えます。■材料・わさび菜（食べたいだけ）・生胡椒（適量）・塩（適量）・EX...
［レシピ］おつまみ豚アスパラ醤油バター
余ったアスパラガスと豚肉をバターと醤油で炒めるだけ。なんの変わったこともしてません。これで美味いならいいでしょ。■材料・豚肉（食べたいだけ）・アスパラガス（食べたいだけ）・バター（適量）・醤油（適量）・塩（少し）■作り方1.適当に切った豚肉...
［レシピ］おつまみ超速おつまみ、かつお梅きゅうり
超速おつまみ。叩いた梅と鰹節と胡麻油で適当に切ったきゅうりに和えるだけ。きゅうりが止まらん。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・梅干し（好きなだけ）・鰹節（好きなだけ）・胡麻油（適量）■作り方1.梅干しをたたき梅にして、そこに鰹節と胡麻油を好...
［レシピ］炒めもの完璧な飯のおかず、豚ピーマン生姜炒め
一口食べたら、「飯を持てい！」と、叫ばずにはいられなくなります。そういうやつです。■材料・豚肉（切り落とし、食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・生姜（たっぷり）・醤油（適量）・みりん（適...
［レシピ］前菜たこわかめ生姜三杯酢
三杯酢さえ作っておけば、あとはかけるだけ。タコとわかめをザクザク切って、三杯酢。今回は、擦った生姜と刻んだ生姜もがっつり加えて、生姜好きさん用に仕上げてます。■材料・たこ（食べたいだけ）・わかめ（食べたいだけ）・醤油（適量）・酢（適量）・味...
［レシピ］前菜タコと実山椒と大葉のカルパッチョ
アク抜き済みの実山椒と刻んだ大葉を薄造りのたこの上に乗っけて、塩とオリーブオイル。ピリッと美味いやつです。■材料・蒸しだこ（食べたいだけ）・実山椒（適量）・大葉（適量）・塩（適量）・EXVオリーブオイル（適量）■作り方1.蒸しだこを薄造りに...
［レシピ］スピードおかずホタテとスギの柚子胡椒カルパッチョ
スギ：別名クロカンパチだが、こいつらスズキ目スギ科。意外といい白身で美味いので、ホタテ貝柱とともに、カルパッチョに。柚子胡椒とEXVオリーブオイルと塩で、さっぱり美味しく。白ワインにも日本酒にもどちらにも。■材料・スギ（食べたいだけ）・ホタ...
［レシピ］焼き物ズッキーニステーキ・ピッツァ職人風
ズッキーニを半割にしてステーキに。仕上げにチーズをたっぷり乗っけて溶かして、ピッツァ風に。めちゃくちゃシンプルだけど、美味いよ。■材料・ズッキーニ（食べたいだけ）・オリーブオイル（適量）・塩（適量）・チーズ（好きなやつ、適量）■作り方1.ズ...
［レシピ］煮物鍋に全部突っ込んで煮るだけ、豚バラ肉と黒オリーブのトマト煮
立派っぽい一皿だけど、これ、めっちゃくちゃ簡単です。鍋に入れて煮るだけなんです。しかも、これ、パスタソースにもなるんです。ズボラっぽいよね、ズボラです。味？最強です。■材料・豚バラ肉塊（食べたいだけ）・トマト缶（使いたいだけ）・黒オリーブ（...
［レストラン訪問］ステーキ・肉料理中目黒・釜元はん米衛、熟成レアハンバーグ定食240g
前回、恵比寿のたん米衛に行きました。そこで、中目黒にハンバーグの店を出してるとあって、翌日に向かいました。理由はハンバーグに興味があったのと、もっと米が食べたかったのと、小鉢の種類が多かったという事。着席してから、まずは予習。引き出しに、箸...