［レストラン訪問］和食・日本料理天丼てんや、天ぷら＆生ビールセットでのちょい飲みがちょうどいい件
天ぷらは食べたいけど、天丼はちょっと重いって事ありません？俺はあるんです。米の飯がどうも量があってなんか気分じゃないなぁって。そんな時は、ちょい飲みです。丼ものが基本メインの店なので、キリン一番搾りか月桂冠の酒しかアルコールは無いので、どち...
zintomo
［レストラン訪問］和食・日本料理
［レストラン訪問］ファストフード松屋のシュクメルリ鍋定食は、全てをニンニクで塗り潰す。
鶏肉をガーリックソースで煮込んだジョージア料理シュクメルリ。2020年に登場した時も勿論食べましたが、今回復刻するというので久々に口にしましたが、やはりバッチリニンニク効いてました。ニンニク使いが半端ない松屋なので、最高です。さつまいもが入...
［レストラン訪問］イタリア料理石神井公園・PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO、お店に完全に身を任せる冬のディナー
美味しくて居心地良い店では、浅はかな客のあれ食いたいこれ食いたいよりも、サービスの人たちに完全に身を任せてしまった方がいい場合がある。まぁでも大体何度か通ってからそんな感じにしていくんだけどね、ここもそんなお店の１つ。ある日の冬のディナー。...
［レシピ］卵だし汁無しで作る挽肉茶碗蒸し
茶碗蒸しって、やれ出汁を引いてとかなんとか、意外と手数あるしめんどいかもですが、これは楽。挽肉から味が出るので出汁いらないです。最も、出汁を楽しみたい系ではない、おかず的な茶碗蒸しなのと家で食べるやつなので、かなり雑に作ってます。なんならス...
菓子ローソン、今年も盛りすぎチャレンジやってる件。盛りすぎ！プレミアムロールケーキ
去年の今頃も、確か盛りすぎチャレンジとかやってましたね。お値段そのままで総重量47%増量を決め込むプレミアムロールケーキ。親の仇みたいに、生クリーム盛ってきました。増量分全部生クリームですかねというそういう感じです。みんなで太ろうぜ的なそん...
旅博多阪急・あまおう菓子専門店「AMANBERRY（アマンベリー）」
福岡土産でも買おうかと思ったけど、流石に毎度博多通りもん買うのもなぁとか思ったり（美味しいけど）めんべえも食傷気味だし、なんかないんかい？と博多阪急をふらついてたら、なんかやたら並んでる売り場を見つけて、見てみたら、アマンベリーとか書いてあ...
［レストラン訪問］ラーメン新宿・シンちゃんラーメン、中華そば
最近、「ちゃん系ラーメン」というジャンルがあるそうです。誰が作ったん？という気持ちでいっぱいですが、最近行った店も「ちゃん系」でした。ちゃん系って何？清湯系で醤油な感じでスープなみなみで切り立てチャーシューでってそんな感じ？うむ、よくわから...
［レシピ］煮物メインは大根！白バイ貝と厚切り大根を炊いたやつ
島根とかで獲れる白バイ貝が手に入ったら、美味しく炊いてあげるのが最適解なのかなと思ってますが、大根と合わせたらそりゃ最高でしょう。大根は厚切りがいいです。いっぱい味をしみしみにさせますが、時間がないとかだったら、厚切りはあきらめましょう。■...
［レシピ］焼き物これさえ出来れば家でも高級店、シンプルな和牛ステーキとほうれん草しめじソテー
これが正解！というわけじゃないけど、よき肉屋でよき肉を買って、適切に調理してあげれば、店じゃなくてもどこででも、美味しいもんを提供できます。よき肉ってどういう肉かってのは、まぁ経験して覚えてください。なんでかって言うと、世の中には肉にうるさ...
［レシピ］焼き物塩麹漬けの厚切り豚ソテー黒舞茸添え
肉屋で質のいい豚ロース肉を買ってきて、自宅で塩麹漬けにしてしばらく冷蔵庫で保存してから厚切りにして焼くだけ。添え物は黒舞茸とほうれん草を焼いただけ。ソースはバターと溜まり醤油というシンプルさ。正直、約束された旨さです。■材料・豚ロース肉（食...
［食材］インスタント見かけてつい買った、日清のどん兵衛 特盛 ラーメンスープの!? 天ぷらそば
どん兵衛のきつねうどんをラーメンスープで食わせるという代物が前にありました。で、今回は、天ぷらそばをラーメンスープで食わせるというのがでましてね。そして、今回も特盛。どういうこっちゃ。豚の旨みに黒胡椒をきかせた醤油ベースの「ラーメンスープ」...