zintomo

[レシピ]焼き物

アスパラガス・ズッキーニ・マッシュルームのソテー、バルサミコソース

どうだ、この一品!とか言っておきながらも、オリーブオイル×ニンニクでソテーして、味付けは塩だけ。唐辛子が入ったら、単に、アーリオオーリオだね。で、ソースに至っては、バルサミコ酢を煮詰めただけ。 シンプルにシンプルに。 ■材料・アスパラガス(...
[レシピ]パン

ガスコンロの魚焼きグリルを使って、家庭でナポリ風のピッツァを焼く!その2【マルゲリータ】

さて、前回、自宅でマリナーラを焼いてみました。 で、今回は・・・マルゲリータを焼いてみました。 さ、作って食べてみましょう。 ■材料 【生地】※ほんとは1kg単位で作るとやりやすいけど、そんなに喰えないので・・・以下で。・強力粉(300g)...
[レシピ]酒

角瓶<黒43度>で作る、究極のハイボール

ウイスキーがお好きでしょ♪サントリーの角って、あまりにも有名。 山崎のパンチョン樽の原酒やヘビータイプのグレーンを使って通常の角よりもパンチのある濃い味わいが楽しめる角瓶<黒43度>角といったら、ハイボールだよね、やっぱり。 ハイボールっつ...
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[レシピ]パン

ガスコンロの魚焼きグリルを使って、家庭でナポリ風のピッツァを焼く!その1【マリナーラ】

以前、自宅でピッツァを焼く! という事をやってみました。 結果と言えば・・・「電気のオーブンレンジでも焼けない事はないけれども、やはり焼き上がり方がナポリピッツァとは全然違う!」 という事で、やはり熱源は電気よりもガスが圧倒的にいい!と思い...
[レストラン訪問]イタリア料理

中目黒・聖林館、マルゲリータ

中目黒・聖林館、マルゲリータを紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
[レストラン訪問]ラーメン

池袋・麺処花田・味噌ラーメン

池袋の東急ハンズの裏手側にさ、去年の4月末にオープンして1年経つ、行列のできる人気店らしい。野方の味噌麺処花道で修業した店主が腕を振るってる、味噌ラーメン専門店。 食券を買って渡す際に「野菜増し、ニンニク有無」を指示するんだ。味噌は、赤味噌...
[レシピ]ごはんもの

日本橋お多幸の「とうめし」を自分でも作ってみた。

日本橋お多幸の名物・とうめしはまっちまいいましたので、自分でも作ってみました。(おかげで、1週間毎日おでんを食べる事になりましたが・・・) 作ってみて、よく解った。「老舗は老舗」なんだなという事を。 ■材料 ・米(食べたいだけ)・焙じ茶(こ...
[レストラン訪問]和食・日本料理

日本橋・お多幸本店・とうめし定食

なんか、日本橋あたりで旨いもんない?って友人に聞いたら、教えてくれた店。 創業大正13年伝統の純関東風本格おでん。もともと銀座5丁目にあったが、9年前から日本橋で営業。 あと、お多幸って、この本店の他に、なんかいろいろあるみたいだけど、名物...
[レストラン訪問]ラーメン

中野・二代目えん寺・ベジポタつけ麺

ベジポタの元祖的な店の1つ「高円寺 えん寺」の2号店。 因みに、ベジポタを知らない方に簡単に説明すると、じゃがいもや玉ねぎなど数種の野菜をミキサーなどでペースト状にした、野菜のポタージュをベジポタと言うみたいです。 中野の二号店は、つけめん...
[レシピ]焼き物

新たまねぎを使い、刻みキャベツたっぷりの、野郎飯流・豚の生姜焼き

新たまねぎを使い、刻みキャベツたっぷりの、野郎飯流・豚の生姜焼きのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
[レシピ]スピードおかず

野郎飯流時短料理・油そば&中華風ピリ辛茄子

野郎飯流時短料理・油そば&中華風ピリ辛茄子のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
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