［レシピ］うどん吉田うどん風な手打ちうどんを打ってみた。
うどんって、形やらにこだわらなければ、比較的簡単に自宅でも打てますね。 普通は中力粉を使うのですが、強力粉を使ってハードな麺を打ってみました。吉田うどんみたいなかんじだね。 ■材料・強力粉(500g)・水(260ml)・塩(20g) ■作り...
zintomo
［レシピ］うどん
［レシピ］炒めもの碧南焼きそば
勝手にB級グルメ的にレシピ作ってみました。 ルールは・・・●大磯屋の焼きそば麺を使う事。●ウスターソースは、オメガソースを使う事(厳密にしなくても、コーミソースかカゴメのソースじゃないとダメ) って所でしょうかね？ ■材料・大磯屋の焼きそば...
［レストラン訪問］居酒屋大阪新世界元祖串かつ だるま法善寺店
ソースの二度付けは禁止やで！そんなんでお馴染みな、大阪名物の串揚げ・串かつを食べる為に、法善寺あたりにある『だるま』へ。 ヘットで揚げられたきめの細かい衣を纏った串揚げに、あっさりしたソースにドボンとつけて食べるスタイル、なんとも言えぬ旨さ...
［レシピ］たれ自宅で作るピッツァ・マルゲリータ
デリバリーのピザって値段高い割には旨さは・・・なんだよね。かといって本格的なピザをいつでも食べられるかっていうとね、そういうわけにもいかない。なら、自分で作ってしまいましょう。そんなに難しくないから。 ■材料 【生地】※作りたい量によって各...
［レシピ］煮物牛肉と野菜の赤ワイン煮込み(八丁味噌あわせ)
赤ワイン＆八丁味噌は、実は素敵な組み合わせでして、ドミグラスソースに似たような味わいを出してくれる。もっとも・・・色だけ見てしまえば普通のビーフシチューだが。 ■材料・牛肉(食べたいだけ)・まいたけ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・じ...
［食材］調味料コーミソース
東京だと、ウスターソースといえば「ブルドック」とか「イカリ」とかがよく売られてるけど、 俺は愛知県の人間ってのもあるからあれかもしらんが、なんだか味わいが足りないように思えて仕方ない。 だから、売り場にあれば真っ先に「カゴメソース」を買うが...
［レシピ］麺蕎麦を使ったまぜそば
ラーメンには、油そばやらまぜそばといったジャンルがあるが、日本の蕎麦文化には、あまりそういうのがない。 じゃあ、日本蕎麦で『まぜそば』を作ったらどうなる？という事で作ってみました。 ■材料・蕎麦(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ほうれ...
［レシピ］炒めもの豚肉とゴーヤのソース焼きそば
前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。 でも、ここは名古屋流の作り方で。 ■材料・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ゴーヤ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・タマネギ(食べたいだけ)・...
［レシピ］炒めもの豚とゴーヤの塩にんにく焼きそば
ハウス食品×レシピブログ・ハウス『特選本香り』を使ったレシピコンテストの出品作品第五弾。 ふと考えました、焼きそばのこと。焼きそばと言いつつ実は炒麺になってませんか？（wikipediaだと、焼きそばは「炒めて」となっているけど、焼きそばと...
［レストラン訪問］中華横浜中華街・福満園新館・四川風麻婆豆腐かけご飯
とある女性に、『麻婆豆腐、美味しいから』と、教えてくれて一緒に行った、福満園新館。 ローズホテル側、中華街駐車場前にあるんだけど、今まで完全スルーしてました。 ランチだったので、とりあえず人気のあるらしい麻婆豆腐かけご飯をチョイス。 うーむ...
［レシピ］汁物冷凍食品を有効活用したスープ小籠包
流石に毎回毎回、生食材を～っていうのは、仕事している人間的にはやっとれん。しかし、外食やインスタント・コンビニは控えたいなら、こんなのはどうだろう？ ■材料・冷凍小籠包(食べたいだけ)・冷凍野菜(食べたいだけ、なんでもいいが、今回はブロッコ...