［レシピ］蒸し物シンプル！ローズマリーガーリック蓮根
蓮根を若干厚めにスライスして、塩とニンニクとローズマリーとオリーブオイルを、ストウブみたいなホーロー鍋に全部突っ込んで蒸し焼きにしたら、あら美味しい！止まらない！っていう感じになります。焦げないように注意。■材料・蓮根（食べたいだけ）・ロー...
レシピ
［レシピ］蒸し物
［レシピ］サラダロマネスコとロースハムのサラダ
ロマネスコをそのまま茹でてちょっと味付けして、あとは、ロースハムをどんと乗せただけ。その、ちょっと味付けっていうのも、塩とレモンとマヨネーズ。まぁ簡単なもんです、いい食材さえあればね。■材料・ロマネスコ（食べたいだけ）・ロースハム（食べたい...
［レシピ］パン寝る前に仕込んで朝食べる、基本の分厚いフレンチトースト
分厚くても、芯までしっかりフワッとしていて、表面カリっと仕上げのフレンチトースト。パン・卵・牛乳・砂糖に、うっすらコアントローで風味を付けるのが俺の基本のやり方。10代の頃からさんざん作ってきたやつです。■材料・パン（パン屋が焼いてる、美味...
［レシピ］焼き物超絶シンプルな、焼き牛蒡
土付きの、しっかりしたいい牛蒡が手に入ったなら、洗って切って、少量の油で焼いて、塩を当てるだけでほら、もう美味しい。というかね、これでいいんです。いい食材を手に入れれば入れるほど、料理はシンプルになります。美味しいって、そういうことだって思...
［レシピ］焼き物葱鮪（大トロと葱の醤油焼き）
ねぎま鍋から着想を得た、令和の世の中じゃ罰当たりな高級な料理なんだけど、それこそ昔々その昔は、とろなんて価値が全然なくって、庶民の食い物って感じでねぎま鍋ができたってのを考えると、この一皿もなかなかに感慨深い一皿かなあと思う。■材料・大トロ...
［レシピ］酒柳田酒造の芋焼酎 母智丘千本桜で作る、芋柚子ソーダ割
宮崎県都城市にある、柳田酒造。ここの芋焼酎が上品でかつ華やかで美味くて好きなのです。この千本桜の華やぎだったら、レモンではなく柚子を絞ってソーダで割ると美味しかろうと思って、やってみたらまぁこれが最高によかったわけです。柚子の葉があったらこ...
［レシピ］おつまみ基本のほうれん草牡蠣バター醤油炒め
基本すぎて、ありふれすぎて、わざわざレシピ化する？ってくらい知られてるし簡単なやつ。ただ、焼くときにほうれん草が先か牡蠣が先かっていうのでだいぶ違うものができます。シンプルすぎるが故に、ここが大事かもしれません。■材料・牡蠣（食べたいだけ）...
［レシピ］ごはんもの煮込まない、シンプルな牛丼
牛丼って、めっちゃ煮込んでるイメージありますよね。肉の部類にもよるけど、なんか肉硬いなぁとか、味、重いなぁとかそんなふうに思う事もあって、ちょっと作り方を変えてみたら、結構モリモリに美味かったので、ちょいとおすすめです。つゆの素とかを作って...
［レシピ］ごはんもの生たらこひとはらご飯
炊いた白いご飯に、生たらこをひと腹のせただけ。あとは、食べるだけ。究極な飯の食い方。ビジュアルもなかなかです。■材料・ごはん（食べたいだけ）・生たらこ（食べたいだけ）■作り方1.炊いたご飯を盛り付けて、生たらこを乗せて完成。ごはんの炊き方は...
［レシピ］ごはんもの冷えても美味い、軽量しない白いごはんの炊き方
炊き立ての飯は、大体どう炊いても美味いのですが、冷えても美味いってなったらもうそりゃあ最高だと思うわけです。米の炊き方とかは、ネットで探してもよくあるけど、俺の場合、いちいち軽量せず、そこそこに感覚でやってます。そのやり方を書いときます。ち...
［レシピ］おつまみ牡蠣とわかめと浜防風のポン酢かけ
湯引きした牡蠣とわかめに、浜防風を合わせてポン酢をかけただけ。これだけで最高に美味いです。■材料・牡蠣（食べたいだけ）・わかめ（食べたいだけ）・浜防風（食べたいだけ）・ポン酢（適量）■作り方1.牡蠣とわかめを湯引きして、氷水につけた後、水分...