［レシピ］焼き物生イカとニラだけのチヂミ
シンプル。どう考えてもシンプルです。チヂミ（小麦粉を溶いた生地にニラや海鮮などの具を混ぜ込んで焼いた料理、お好み焼きやん！？とかいう話は今回はしません）は、具材はニラだけです。ごま油で焼き揚げて、そこに、イカそうめんをたっぷり乗っける。それ...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］焼き物薄衣でパリッパリの焼き揚げ鶏
チキンソテーはよく作ります。今回は、それに軽くスパイスを纏わせた薄力粉を薄衣にして、同じように皮パリッパリに焼き揚げにしています。添え物は、おかひじき。パリパリやわやわにシャキシャキを。黒胡椒を添えてますので、これで味変を。黒山椒でもいいわ...
［レシピ］煮物出汁は使わない、鶏と田ぜり・うごき・春菊のお酒で炊いたん
出汁をいちいちとるのはめんどいときがあるので、そんな時は日本酒をよく使います。結局、酒に旨みやらなんやらがたっぷりありますので、これで料理します。酒だけだとアレなので水も加えて、薄口醤油で整えてます。料理酒は酒とは違うものなので、使いません...
［レシピ］スピードおかず韓国っぽさゼロの、もやしナムル
ごま油とニンニクってすると普通に韓国な味になるので、ニンニク、使いません。使うのは、富士酢とごま油と塩のみ。飯尾醸造の富士酢だからやれるのよ、これは。って思ってます。■材料・もやし（食べたいだけ）・ごま油（適量）・富士酢（適量）・塩（適量）...
［レシピ］おつまみ秒で美味い、春菊梅おかか和え
さっと湯通しした春菊に、たたき梅とおかかと薄口醤油でさっと和えただけの一品。日本酒のアテに最高かと思いきや、白飯にもがっちり合うという、なかなかに大人な一品かと思います。お子様がこれを好きになるかは知る由もなく。■材料・春菊（食べたいだけ）...
［レシピ］パスタ超シンプルに作るアンチョビとツナのトマトスパゲッティ
事前にトマトソースを作ったり市販のソースも買わず、とりあえず家にあるものでさっと作れるスパゲッティです。ちゃちゃっとやれるのですが、そこそこいい具合にリッチ感あるので、白ワインのアテにもなります。あと、ニンニクつかってません。■材料・スパゲ...
［レシピ］インスタント揚げないフライドポテトとシャウエッセンのハリッサマスタード
やる気ない風レシピです。もっと言えば、味付け等は一切頑張りません。ハリッサと粒マスタードに全振りします。ケチャップつけるだけというのに飽きた方や、油油したポテトは食べたくないというそんな方、どうぞ。ジャンクオブジャンクですが、少しでも争いた...
［レストラン訪問］ファストフードモスバーガーの新とびきり 謹製 とろったま照りやき ～北海道チーズ～
安心と信頼のモスバーガー。いつ食べてもうまいし、何より盛り付け綺麗だし、お値ごろすぎていつもすごいと思っておる中、とびきりバーガーの新作が出ました。モスバーガーといえば、照りやきです。ソースがまぁ秀逸すぎるのです。ええと、うん、安いです。ク...
［食材］インスタント日清焼そばU.F.O. ほりにし監修オリジナルスパイス付きを食べて思った事
ほりにし関連は、ちょいちょいレシピ書いてますが、日清焼そばU.F.O.も、ついにほりにし監修が出たわけです。美味くないわけないじゃない！豚のうまみとBBQの〆に鉄板で炒めた焼そばのような香ばしい風味のソースが特長ってことだったんだけど、確か...
［レストラン訪問］和食・日本料理恵比寿・江戸前びっくり寿司、ホールスタッフの動きに感動を覚える、値頃感ある寿司とつまみ
連れと2人で行ったのだけど、最も長く恵比寿でやっている店だからかかもしれないけど、スタッフの動きに無駄がないし、何よりホールの人たちの動きがまぁ素晴らしい。無駄なき動きと呼ぼうとする前にいいタイミングでオーダーを聞きにきてくれるしで、それが...
［レストラン訪問］駅弁/空弁/機内食ウェルネス伯養軒・駅弁、鮭はらこめし
東京駅の駅弁屋踊グランスタ店で買った、宮城仙台の弁当。銀鮭とはらこ（いくら）の親子めし風駅弁なんだけど、これがまぁ潔い弁当だと思っていて好きなんです。一緒に入っている箸袋に「天味無限」と書いてあるのがなんともまぁ漢くさくていい。武者小路実篤...