［レシピ］パスタ背徳の厚切りベーコン倍量スパゲッティカルボナーラ
よせばいいのに、やってしまう。そんな事って、よくありますよね。必要かと言えば別に必要ではないけど、乗せたくなる時だって、ありますよね。厚切りベーコンを乗っけたカルボナーラです。背徳なのは肉だけの問題で、濃さは濃厚版からあっさり版まで作れます...
zintomo
［レシピ］パスタ
［レストラン訪問］和食・日本料理中洲川端・水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店、華コース
大人数で福岡で宴会となると、実際のところ色々と選択肢はあるのだけど、外さないよね的なとことなると、安定の華味鳥になるんじゃなかろうかと思うわけです。ちゃんと美味しいしね。こういう大人数の時は飲み放題でよかろうもん。前菜がビシッと揃っておりま...
［レストラン訪問］居酒屋福岡天神・角打ち屋バルras酒場、せんべろ呑み
現地の友人に散々連れまわされ、昼飲み4軒目にして、せんべろ。天神北、親不孝通りの近くに、何やらおしゃれな酒場がありました。まだ昼なので、せんべろセット1000円で、ドリンク2杯におつまみ付きという恐ろしい値段設定（いい意味で）の素敵加減。ど...
［レストラン訪問］居酒屋福岡大名・本格焼鳥大名へて 壱、感動美味くかつ安っ！なリピ確店。
例のごとく、現地在住の方に「ここ、ええで」と連れて行ってもらった店が、まぁなかなかに感動でして。美味いし安いし接客いいしで、そりゃ人気出ますわって普通に思いました。予約はした方がいいです。メニューはこんな感じ。でも、まぁここはお連れ様達にお...
［レシピ］サラダにんじんとセロリとくるみの白バルサミコラペ
にんじんもセロリもモリモリアホほど食べられてしまう、どうしようもなく美味いラペです。白バルサミコ酢がなければ、美味しい酢（富士酢とか）でやってもいいです。くるみのオイリーな旨みがアクセント。でもまぁなくても成立します。■材料・にんじん（食べ...
［レストラン訪問］寿司福岡天神/新天地・すし将軍、海外観光客も多い立ち食い寿司屋で呑む。
博多駅から天神まで移動し、新天地へ。いわゆるローカルチェーン店もなかなか巡ると楽しいもんでして、海外観光客もちょいちょい訪れている「すし将軍」へ。しかし、英語表記だとスタンディング寿司バーなんですな。ここでは、プレモルでスタート。九州らしく...
［レストラン訪問］居酒屋博多駅マイング・立ち呑み酒場 よかたい、安く美味くさっくり昼呑み
福岡在住のベテラン飲み助様等に、色々と昼から連れて行ってもらう。いわゆる、昼から梯子酒である。その一軒目は、マイングの中に入っているよかたい。まぁまずは福岡の基準（味的にも価格的にも）を体感してもらうという趣旨ですすっと訪問。立ち呑みってあ...
［レストラン訪問］和食・日本料理天丼てんや、天ぷら＆生ビールセットでのちょい飲みがちょうどいい件
天ぷらは食べたいけど、天丼はちょっと重いって事ありません？俺はあるんです。米の飯がどうも量があってなんか気分じゃないなぁって。そんな時は、ちょい飲みです。丼ものが基本メインの店なので、キリン一番搾りか月桂冠の酒しかアルコールは無いので、どち...
［レストラン訪問］ファストフード松屋のシュクメルリ鍋定食は、全てをニンニクで塗り潰す。
鶏肉をガーリックソースで煮込んだジョージア料理シュクメルリ。2020年に登場した時も勿論食べましたが、今回復刻するというので久々に口にしましたが、やはりバッチリニンニク効いてました。ニンニク使いが半端ない松屋なので、最高です。さつまいもが入...
［レストラン訪問］イタリア料理石神井公園・PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO、お店に完全に身を任せる冬のディナー
美味しくて居心地良い店では、浅はかな客のあれ食いたいこれ食いたいよりも、サービスの人たちに完全に身を任せてしまった方がいい場合がある。まぁでも大体何度か通ってからそんな感じにしていくんだけどね、ここもそんなお店の１つ。ある日の冬のディナー。...
［レシピ］卵だし汁無しで作る挽肉茶碗蒸し
茶碗蒸しって、やれ出汁を引いてとかなんとか、意外と手数あるしめんどいかもですが、これは楽。挽肉から味が出るので出汁いらないです。最も、出汁を楽しみたい系ではない、おかず的な茶碗蒸しなのと家で食べるやつなので、かなり雑に作ってます。なんならス...