目黒の大鳥神社あたりにあるすき家が暫くリニューアル工事をしてまして、新しいタイプの店舗になってました。
平たく言えば、松屋と同じような感じで、自販機でチケットを買って、呼ばれたら食事をとりに行って、食べたら自ら片付けるというそういうやり口。
変更点はと言うと、卓上のお茶はなくなり、ウォーターサーバーで水を紙コップでの提供。
それで、食事はこんな感じ。
店内用の丼とか器関連はなくなり、全てテイクアウト容器での提供。食べた後はゴミ箱へインというそういう流れに。松屋＋マクドっていうそんな感じでしょうかね。
なんかね、結構な変化よね。理由もなんとなくわかる。省人化とスタッフ負荷軽減よね。ちょっと前の世界観だと、やれ環境負荷とか言って、こういう感じなのは逆に忌避していた感じだけど、そりゃまぁ食器も洗うのに水たっぷり使うからなぁ、環境負荷的には高カロリーで燃やしちゃうのが低負荷だからこうなるわなぁとか思うけど、なんかね、ものを食べる雰囲気感が完全になくなったなと思いました。すき家である必要ないわなって。
まぁ、個人的な意見です。
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