トバダブチ・トバフィレオと、おおおおお！って思って真似をした俺です。
とはいえな、やっぱり野郎飯も、こんなんどうとか出したいわけさ。そんな中、またえらいもん紹介してくれましたよ、鳥羽シェフ。
マック史上最高
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) May 7, 2021
レストランの味わい
サムライマック
炙り醤油風ダブル肉厚ビーフに
りんごジャムを適量乗せる
ジャムはアオハタがオススメです
塩味が丸くなり
後から肉とチーズの旨みが広がります
正直ビビりました#おうちでマック を楽しんでください#トバサムライ#おうちでsio pic.twitter.com/x3JQGXMKh3
うん、あぁこれ美味いと思う。一発で分かった。
サムライマック自体は肉全面押しに醤油ベース（ちょっと間違えると焼肉のタレ系の味）に玉葱っていう割とシンプルな構成で安定の味んもところに、リンゴジャムで酸味甘味を加えて塩のカドを取って風味に広がりを持たせるって感じだよなぁ。
音楽的に言うと、ミドルハイの部分を持ち上げて軽くローパスさせた感じ。
これなら、俺的にはこうしようと思った。
・逆に、ミドルロウ以降を強めに持っていきつつ、ミドルハイの一部分を際立たせる
・ドリンクと合わせる事によって、さらに多層的な感じにする
平たく言うと、ワインと一緒にどうぞ感のあるようにしようと思ったので、こんな感じにしてみました。
■材料
・サムライマック炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフ（1つ）
・マルメロ（西洋かりん）ジャム（適量）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.サムライマック炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフを買ってくる。
2.バンズを開く。
3.マルメロジャムと黒胡椒をたっぷりのせる。
4.挟んで、食らう。
りんごジャム同様塩のカドが取れてびっくり。
マルメロジャムなのでリンゴとはちょいと違い、重心がたされる感じと黒胡椒によるハイの部分をキュッと高めた感じになるので、美味い。
そこに、ワイン（赤で重めのがいいな）をキュッとやってご覧なさい。ええで。
