2011-06

[レシピ]焼き物

アスパラガス・ズッキーニ・マッシュルームのソテー、バルサミコソース

どうだ、この一品!とか言っておきながらも、オリーブオイル×ニンニクでソテーして、味付けは塩だけ。唐辛子が入ったら、単に、アーリオオーリオだね。で、ソースに至っては、バルサミコ酢を煮詰めただけ。 シンプルにシンプルに。 ■材料・...
[レシピ]酒

角瓶<黒43度>で作る、究極のハイボール

ウイスキーがお好きでしょ♪サントリーの角って、あまりにも有名。 山崎のパンチョン樽の原酒やヘビータイプのグレーンを使って通常の角よりもパンチのある濃い味わいが楽しめる角瓶<黒43度>角といったら、ハイボールだよね、やっぱり。 ...
[レストラン訪問]ラーメン

池袋・麺処花田・味噌ラーメン

池袋の東急ハンズの裏手側にさ、去年の4月末にオープンして1年経つ、行列のできる人気店らしい。野方の味噌麺処花道で修業した店主が腕を振るってる、味噌ラーメン専門店。 食券を買って渡す際に「野菜増し、ニンニク有無」を指示するんだ。味噌は...
[レストラン訪問]ラーメン

府中・らいおん・らいおんラーメン

府中でラーメンといえば、「らいおん」らしい。30数年前から営業している店のラーメンをちょいと啜ってみる事にしました。 らいおんは、「来恩」と書くのですね。そして、子連れでも気軽に食べにこられる感じは、好感もてますね。 さて、ラ...
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