2014-03

[レシピ]野菜

野郎飯流・牡蠣と鱈と菜の花の湯豆腐

冬から春へ、いよいよ素敵な季節へと。ほっこり、温かに、体にも優しい鍋を。簡単です。■材料・牡蠣(食べたいだけ)・鱈(食べたいだけ)・菜の花(食べたいだけ)・豆腐(食べたいだけ)・昆布出汁(適量)・ポン酢(適量)・薬味(葱や生姜など...
[レストラン訪問]テイクアウト

東京駅大丸・ほっぺタウンにある創作鮨処タキモトの鯖高菜巻と穴子巻

売り場のおばちゃんは愛想ない淡々とした仕事しかせんけど、売ってる寿司は大盛りびっくり旨くて、もう15年くらい好きで買ってるタキモトの寿司。これは、その王道。穴子巻と高菜で巻いた鯖の巻き寿司。これさえあれば、もう新幹線で大宴会です。...
[レシピ]肉

野郎飯流・本わさびで食らう漢のハンバーグ

下手なソースなんて必要ない。塩コショウ、そして、すりたての本わさびでガッツリ食らう漢の硬派なハンバーグ。余計なものを本当に入れません。だから、そこそこいい肉を使ったほうがいい。ステーキ感覚。香り高いクレソンと、みずみずしいラディッシュも添...
[レストラン訪問]カレー

渋谷・ムルギーのカレー

渋谷の百軒店あたりにある、老舗のカレー屋さん、ムルギー。特徴的な盛りのカレーで有名なので、一度は行っておこうと思い、入店。カレーのタイプ的には、ビルマカレーという珍しいタイプ。チョモランマみたいな盛り方の飯ですが、そんなに...
[レシピ]パスタ

野郎飯流・スパ二郎(自宅で簡単に作る、ラーメン二郎風スパゲッティ)

たっぷりの麺、病的に病みつくスープ、肉。ラーメン二郎的なやつを自宅で作るとどうなる?しかもスパゲッティで! というわけで、やってみました。考え方的には、スープスパゲッティ×二郎要素。■材料・スパゲッティ(フェットチーネ、食べたいだ...
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