2018-02

[レシピ]魚介

野郎飯流・水だこの昆布締め

水ダコを削いで、酒で濡らした昆布にのっけて〆るだけ。まぁうまいよね。 ■材料 ・水ダコ(食べたいだけ)・昆布(適量)・酒(適量) ■作り方 1.酒に浸して少し柔らかくなった昆布の上に、削いだ水ダコをおいて、ラップをして冷蔵庫でしらばく置いて...
[レストラン訪問]ラーメン

練馬・北海道らーめんひむろ、鉄火麺

どうも練馬でしこたま飲んでるとさ、締めにここに行くっていうのが割とある。遅くまでやっているからかなぁ。 となると、刺激が欲しいなぁと、注文するのは鉄火麺。店の中で一番辛いラーメンなんだけどね、すごい辛いっていうわけではないけど、ピリ辛以上で...
[レストラン訪問]イタリア料理

つくば・Gigi osteria、シンプルの極みの美味いイタリアン

どうしてこうも、美味い食材や美味い料理がつくばに集まるのか・・・。まぁだいたい理由はわかるのだけどね。行こう行こうと思っていたGigi、ようやく行く事が出来た。もともと、彼の料理は食べているので知ってはいるのだが、実店舗で、しかも独立後とな...
[レシピ]炒めもの

野郎飯流・鴨葱純胡椒

脂たっぷりな鴨と葱を一緒に焼いて、軽く塩で味をつけて、たっぷり純胡椒を散らしたおつまみ。 ■材料・鴨(食べたいだけ)・葱(食べたいだけ)・塩(適量)・純胡椒(適量) ■作り方1.鴨肉をスライスして焼く。脂が出たら適当に切った葱を投入して焼く...
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