［レシピ］魚介自宅で炙り〆さばをやる。
イワタニのクッキングバーナーがあると、 この手の炙りもんが、家庭でちゃっちゃとできて捗る。美味いしね。 炙る時のこの香りがまたなんとも言えんわけですよ。 今日は、それだけが言いたかった。
2019-03
［レシピ］魚介
［レストラン訪問］ラーメン新横浜ラーメン博物館・利尻らーめん味楽の焼き塩ラーメン
本店に食べに行くには、距離的問題でかなりハードルの高いお店。ラー博に出店していてよかったよレベルのお店だと思う。そもそも利尻といえば昆布とか雲丹とか。行ってはみたいがまぁ遠い。そんな場所のラーメンは、まぁすごい昆布出汁で食わせる一杯ってこと...
［レシピ］肉野郎飯流・野菜もたっぷり食べる豚しゃぶ鍋
ここんとこの僕の鍋のスタンダード。むやみに沸騰させない、美味しくゆっくり肉も野菜もしっかり食べる鍋。あくが出にくいので、きれいなまま味を濁らせずに美味しく食べられる鍋です。 ■材料 ・豚薄切り肉（食べたいだけ） ・好きな野菜（食べたいだけ）...