からすみパウダーをかけたサラダだね、ざっくり言えば。
まぁ豪華だよね。ドレッシングの味付けは控えめにして、ボッタルガの塩味旨味で食わせる感じで。
■材料
・好きな葉物野菜（食べたいだけ）
・レモン（適量）
・EXVオリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・ボッタルガパウダー（好きなだけ）
■作り方
1.野菜は適当に切っておく。
2.レモンの絞り汁と塩とWEXVオリーブオイルを撹拌して作ったドレッシングを野菜に絡ませて皿にもる。
3.ボッタルガパウダーをかけて完成。
■まとめ
こういう一皿もあっていいんではないかと。
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南西サルデーニャ島のBuggerru村にある昔ながらの製造方法を利用して、小さな職人系の製造者より手作業で加工されます。ボラの卵巣を丁寧に洗浄し、よけな塩をかけずに2週間ほど潮風で乾燥させます。注文は入りましたら粉砕にされますので香が抜群で...
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