［レシピ］野菜カリフラワーの白醤油浅漬け
カリフラワーを茹でて小分けにして、白醤油と酢（富士酢）と昆布と鷹の爪だけで漬けておくだけの料理。酒のあてにもなるし口直しにもなる。カリフラワーって美味いよねって改めて認識できる一品。■材料・カリフラワー（食べたいだけ）・白醤油（適量、俺はこ...
2023-05
［レシピ］野菜
［レシピ］前菜キンキンに冷やした水なすと鰹節
5月くらいから出始めて、6月〜9月が最盛期の水なす。よく泉州水なすが出回ると、夏だなぁとか思ったり思わなかったり。料理するにしても、それこそ冷やして切って鰹節を振って醤油を垂らしてで正直いいと思ってるし、それで美味いならそれでいいじゃ無いか...
［レストラン訪問］テイクアウト有楽町・トリュフ ミニ エキュートエディション、白トリュフの塩パンと賞味期限5時間の生搾りクリームパン
JR有楽町駅改札前、やたら人が並んでるパン屋があって、いつも気になってはいたが、そもそも行列はあんまり好きでは無いので、基本並ばないが、ハイ食材室をやってる運営元がこのパン屋をやってると知ったので、それならば1回並んで買ってみようと思ったわ...
［レストラン訪問］カレー8年半振りに銀座・よもだそばで全く同じメニュー、カレーと冷たいたぬきそばを注文する。
いつの間にか名古屋駅にも出店している銀座のよもだそば。カレーが凄すぎる事で有名で、前にも行ったのだけど、あれから8年半訪問してませんでした。久々に訪問して、注文したのは、食べた後にチェックして気づきました。8年半前に注文したものと全く同じも...
［レストラン訪問］ファストフードモスバーガーの期間限定・エビマヨソース/エビグラスソースの海老カツバーガー
ソースに南九州市産白姫えびの規格外品を使った、生産地応援バーガー。エビマヨソースとエビグラスソースのもの、両方食べました。そもそも海老カツバーガー自体が美味いし完成度が異常に高いので、そりゃまぁ美味しいだろうよとは思ってましたが、さすがはモ...
［レストラン訪問］アジア・エスニック浅草横町・ハンマート、チャミスル飲んで韓国飯を食らう。
浅草六区、ロック座とかがある辺りに、浅草横町がありまして、そん中に入ってるハンマート。祭りとか見ながら飯食えるので、最高です。で、今回は若い人がやたら多い、女子も多いハンマートで、あれこれ韓国なものを食べる事にしました。キムチ盛りチャプチェ...
［レストラン訪問］そば飯田橋・豊しま、冷し厚肉そば
ちょっと前に飯田橋の豊しまで、厚肉そばをづるづるやっておりました。また行きたいなぁとか思い、ふらりと訪れたら、冷し、はじめました。なんていう、それどこの冷やし中華とか思う立札がありまして。そりゃ食べるでしょ、と、冷し厚肉そばを注文。まぁ冷し...
［レシピ］焼き物常陸牛バラ肉1Kgグリル 2種類のフレーバー
別の肉を焼きおわり、俺の仕事も終わりかなと思った矢先に、常陸牛バラ肉塊がやってきたわけです。これも、なかなか手に入らないしな、さてどうしたものかと思い、塩こしょうだけでもいいかなとか思ったけど、ちょっと変わったフレーバーでも楽しみたいなと思...
［レシピ］サラダ近江牛リブロース1Kgグリルと春菊サラダ
ちょいちょい「肉を焼いてくれ」とオーダーされて、酒を飲みつつ料理するってことをたまにやるのだけど、今回は近江牛1Kgリブロースを焼くことに。あぁこんなんあるんや。冷凍ってあるけど、すでに解凍が済ませてありました。あとは、一緒に、この会社が携...
［レストラン訪問］居酒屋中村橋・酔り道、メニューがほぼ無い意欲的な居酒屋
いや、おもろい店が出来たもんだ。俺がやるならこんな感じの店になるやろなぁとか想起された中村橋の新店。食品ロスを防ぎ、少しでもお安くとはあるけど、飯はだいたい店のお任せ！っていうの。技術などに自信がないと出来ないし、でもこれかなりいいよねって...
［レストラン訪問］テイクアウト高浜・スカイラークセントラルキッチン、美味い街のパン屋の惣菜パン
スカイラークという名前の店なので、どうにも全国規模のファミレスを想起してしまいがちだが、こちらは地元の老舗のパン屋さん。所謂おしゃれパン屋っていうよりは実直な感じのパン屋で、食パンがちゃんと美味いのでかなり信用できるお店でありまして、こんな...