カリフラワーを茹でて小分けにして、白醤油と酢（富士酢）と昆布と鷹の爪だけで漬けておくだけの料理。酒のあてにもなるし口直しにもなる。カリフラワーって美味いよねって改めて認識できる一品。
■材料
・カリフラワー（食べたいだけ）
・白醤油（適量、俺はこれを使います）
・酢（適量、俺はこれを使います）
・昆布（適量）
・鷹の爪（適量）
■作り方
1.カリフラワーを茹でて小分けにする。水分は切っておく。
2.容器に白醤油：酢＝1:3くらいで合わせて、昆布・鷹の爪を加え、1を入れて冷蔵庫で半日以上寝かせて完成。
■まとめ
食感がうっすら残ってるくらいの茹で加減で作るといいかなぁと個人的には思ってます。
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