近江牛リブロース1Kgグリルと春菊サラダ

近江牛リブロース1Kgグリルと春菊サラダ [レシピ]サラダ

ちょいちょい「肉を焼いてくれ」とオーダーされて、酒を飲みつつ料理するってことをたまにやるのだけど、今回は近江牛1Kgリブロースを焼くことに。

あぁこんなんあるんや。冷凍ってあるけど、すでに解凍が済ませてありました。

あとは、一緒に、

この会社が携わってる、生でバッチリ美味い春菊があったので、添え物サラダにしてやろうと思ったわけです。このサラダだけでまじ飲めます。

■材料

・近江牛リブロース(分厚いやつを食べたいだけ)
・EXVオリーブオイル(適量)
・春菊(適量)
・塩(適量)

■作り方

1.近江牛リブロースにEXVオリーブオイルを軽く纏わせる。

2.1を焼く。

3.肉を焼いている間に、さっと水洗いして水気を切った春菊に塩とEXVオリーブオイルを合わせてサラダにする。

4.肉が焼けたら切り分けて、3と共に皿に盛って完成。

■まとめ

今回使った、GreenUp春菊。世界一受けたい授業でも出てたみたいね。

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