福岡に行ったなら、ぜひ食べて欲しいと友人らに言われ、
西鉄の各駅停車でふらり高宮へ。
鉄板焼肉で有名なびっくり亭に行ってみました。
卓上に出される秘伝味噌。おそらく麦味噌と豆板醤とあとなにか入ってるだろうなぁ。胡麻かなぁ。ふうむ。
で、やってきた1.5人前の焼肉。
アップだと、こんなかんじ。
カウンターから見てたけど、でっかい中華鍋に、大量のキャベツとにんにくと豚肉を油でわっしょいわっしょい炒めて、鉄板にそれそれのせて、じゅうじゅうやってくるかんじ。
油がいっぱいなので、卓上のびっくり棒とかいう枕木を鉄板の板の下に置いて、
傾斜をつけて油を切りながら食べると。
にんにくの風味ががつんとくるが、不思議とどんどんと箸がすすむ。
そして、極秘味噌をつけると、また素晴らしく美味い。
うむ、これを福岡の地から離れても、どうしても食べたいなぁと思ってしまった。
舌は記憶しているので、作ってみようかなぁ。
