［レシピ］おつまみ秒で美味い、春菊梅おかか和え
さっと湯通しした春菊に、たたき梅とおかかと薄口醤油でさっと和えただけの一品。日本酒のアテに最高かと思いきや、白飯にもがっちり合うという、なかなかに大人な一品かと思います。お子様がこれを好きになるかは知る由もなく。■材料・春菊（食べたいだけ）...
［レシピ］おつまみ
［レシピ］おつまみ
［レシピ］インスタント揚げないフライドポテトとシャウエッセンのハリッサマスタード
やる気ない風レシピです。もっと言えば、味付け等は一切頑張りません。ハリッサと粒マスタードに全振りします。ケチャップつけるだけというのに飽きた方や、油油したポテトは食べたくないというそんな方、どうぞ。ジャンクオブジャンクですが、少しでも争いた...
［レシピ］おつまみ鶏もも肉と新じゃがのゴルゴンゾーラクリーム絡め
ワインのつまみ、パンのアテの為に作った超簡単おつまみ。おつまみとはいうけど、普段のおかずの１つと考えてもらってもいいかな。しっかり臭いゴルゴンゾーラピカンテを使って、バチっとした味わいで決め込むといいかなと思います。調味料はチーズだけで事足...
［レシピ］おつまみ超速・まぐろの切れ端とザーサイの中華風おつまみ
もう、まじの超速です。切って混ぜるだけ。中華風なのは、もうあれよ。ごま油とオイスターソースかければ、いやでもそんなふうになるって。■材料・まぐろの刺身の切れ端（食べたいだけ）・ザーサイ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・オイスターソース（適量）...
［レシピ］おつまみししとうのニンニクオイル焼きに削り節
サラダ油でニンニクを揚げて、その残り油でししとうを焼いて、醤油を絡ませて削り節とニンニクチップを添えるだけ。まぁ簡単。これで日本酒がバシバシ消えていくからさ、思ったよりたくさん作ってもいいかもしれない。■材料・ししとう（食べたいだけ）・ニン...
［レシピ］おつまみ頑張らない、冷や飯で作る塩むすび
大体、おにぎり（おむすび）作る時って、熱々のごはんで握るのが正しいとされています。熱々の状態でご飯でふんわり握ると、米と米の間に程よく空気が入って、冷めてもご飯同士が詰まりすぎず、ふんわり感を保ちながら形をキープできるからってのが理由なんで...
［レシピ］おつまみ1時間寝かしてから食べる霜降り漬けマグロ
熱湯に通すか軽く炙るかして表面だけに熱を入れてから冷水にさらして作る霜降り造りという技法があって、基本的には臭い関連の対策でやるものではあるけど、味わいや食感も若干変わるので、あえてやる事もあります。さっと火を入れたところに染みる醤油だれの...
［レシピ］おつまみここも食えるから捨てるな！パクチーの根の醤油スパイス炒め
せりの根も大好きな俺です。あれは根っこが上手いんだ。パクチーもです。上の葉っぱや茎だけじゃなく、根っこも食えるし美味いんです。まぁ、捨ててる人も結構いるんだろうけどさ、食えるし美味いから。ごま油で炒めて醤油と簡単なスパイス（今回はガラムマサ...
［レシピ］おつまみ熱々油かけネギピータン豆腐
結構スピード調理で出せる料理。ピータン剥いてネギ刻んで味つけて、豆腐と一緒に盛り付けて、熱々にした油をかけるだけ。まぁ、これで美味しいんだもん、いいでしょ。日本酒にもビールにも当然紹興酒にもあいます。飯のおかずにはなりません。■材料・ピータ...
［レシピ］おつまみシンプルに食す、炙りホタテと芽ねぎの熱々油がけ
ホタテ貝柱に塩を振ってガスバーナーで炙って、ざっくり芽ねぎを散らして、熱々の太白ごま油をかけてあげるだけという超シンプルだけど旨い一皿。前菜向きです。■材料・ホタテ貝柱（食べたいだけ）・芽ねぎ（食べたいだけ）・塩（適量）・太白ごま油（適量）...
［レシピ］おつまみピーマン嫌いの方ガン無視系中華風無限ピーマン
ピーマン嫌いの方とかいるのですが、なんとか食べさせようなんて全く思わないです。好きな人がどんどん食べればいいです。それくらい美味いです、ピーマン。生ピーマンでやりますが、炒めてやってもいいです。炒めた方が、初心者向けになるかと思います。■材...