昼飯とかに、余り物で作ってますが、まぁこれが美味いわけです。
うどんは、冷凍うどんとかでいいのです。というか、冷凍うどんの商品クオリティ高いので、冷凍庫に忍ばせておくと、何かと便利です。よく使ってます。
ドライカレーとは言ってますが、あんまりガチ方面の作り方はしてません。賄いでざっくり食べられる用の作り方にしています。
■材料
・うどん（食べたいだけ）
・合い挽き肉（食べたいだけ）
・セロリ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・醤油（少々）
・カレー粉（適量）
・ガラムマサラ（適量）
・すりニンニク（適量）
・すりしょうが（適量）
・生卵（適量）
■作り方
1.合い挽き肉を焼きます。しっかり焼いて汁が出てきたとことで、刻んだセロリを加えて炒め、すりニンニクとすりしょうがを同量加える。
2.塩で味をつけ、カレー粉とガラムマサラを加えてカレーっぽくして味わいが決まってきたら、レンジアップした冷凍うどんを加えて炒める。旨みアップのために醤油を少々入れる。隠し味程度なので醤油味にしないように注意。
3.皿に盛り付けて、卵黄を乗っけて完成。
■まとめ
野菜は他にもニンジンやら玉ねぎやらピーマンを入れていってもいい。今回たまたまセロリが余ってたので加えたけど、こういう味わいのものはセロリかなり合うので必須にしてもいいかも。
激辛料理がやりたいわけじゃないので、特に辛くする要素みたいなのは入れてませんが、入れたけば、それこそ好きなだけ入れてくだされ。
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