［レシピ］肉野郎飯流・レタスと豚バラ、レモンの重ね蒸し
たっぷりのレタス、豚バラ肉、皮までちゃんと食べられる信頼のおける国産のレモン、使うのはたったそれだけ。重ねて山にして蒸して食べる。超シンプルだが、これがまた超美味いわけだ。いろいろ試してみたが、塩で食べるのがいい。特に塩もちゃんとこだわった...
［レシピ］野菜
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［レシピ］野菜春、一瞬だけの旬。国産のアスパラソバージュ
一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草のアスパラソバージュ。ヨーロッパに広く分布し、中でもピレネー山地に多く自生しているもので、だいたい冷蔵ものか冷凍ものが日本では出回っていてね。これがまた高価...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・行者ニンニクと茄子のアヒージョ風
茄子と行者ニンニクと油と醤油が主成分なんだけど、これがまぁ、箸がとまらなくなるくらい美味い。野菜なのにハイカロリーレシピです。■材料・なす（食べたいだけ）・行者ニンニク（食べたいだけ）・オリーブオイル（適量）・醤油（適量）・にんにく（少量）...
［レシピ］肉野郎飯流・豚と白菜、小松菜の白だし酒鍋
野郎飯流・豚と白菜、小松菜の白だし酒鍋のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］揚げ物野郎飯流・えびとアボカドのフリット
薄衣で、さっと揚げたえびとアボカド。口当たりさっくりと。■材料・えび（食べたいだけ）・アボカド（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・塩（適量）・ビール（適量）・揚げ油（適量）■作り方1.ふるいにかけた薄力粉と、ほぼ同量のビールとひとつまみくらい...
［レシピ］肉野郎飯流・トマトパクチーすき焼き
一時期話題になったトマトすき焼き。パクチーをもりもり投入してみたら、これはこれで美味かった。いや、このやり方、かなりアリだと思います。■材料・サシの多い牛薄切り肉（食べたいだけ、僕はこれを脂肉と呼んでます）・サシのあまり多くない牛薄切り肉（...
［レシピ］野菜野郎飯流・行者ニンニクと海老のアヒージョ
箸もワインも止まらなくなる、行者ニンニクのアヒージョ。ところどころ旨みをぐっとアップさせるような事をやってます。通常のアヒージョとは若干作り方は違いますが、まぁ美味ければよかろうもん。真夏のひみつの出張料理レシピ5/8■材料・行者ニンニク（...
［レシピ］野菜野郎飯流・大根の柚子白だし浅漬け
揚げもんとか、濃い料理に添えてあげると、最高にうまい浅漬け。もちろん、これと飯だけでもなかなかよかったりする。切って漬けるだけ、かんたん！■材料・大根（食べたいだけ）・白だし（適量）・穀物酢（適量）・柚子皮（適量）・いりごま（適量）・鷹の爪...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・三関せりの根の天ぷら
立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。■材料・三関せり（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・水（適量...
［レシピ］煮物野郎飯流・二の岡ベーコンと白菜のぐったり煮
旨い二の岡ベーコンと和出汁を使って、白菜をぐったしするまで煮込み、黒胡椒をかけて食べる料理。とにかくぐったりさせ、旨みMAXな状態で召し上がれ。白菜に限らず、煮るとぐったりする野菜なら置き換えOK■材料・二の岡のベーコン（食べたいだけ）・白...
［レシピ］たれふきのとう味噌を使った、ふきのとうジェノベーゼ
春の香りがする、ふきのとう。ふきのとう味噌を使って、ジェノベーゼみたいにするのも、なかなかうまい。春にしか味わえない、官能的な一品を。ジェノベーゼを作るまでには、ちょっとコツがいります。■材料・ふきのとう（食べたいだけ）・オリーブオイル（適...