［レストラン訪問］ラーメン

色々な貝で出汁をとって、肉と一緒に食べるラーメン。どんなものかなと気になっていたので、訪問。とりあえず、色々入ってるのでいいなと思って、牛ローストスーパーSPを注文。程なくして出てきたのがこちら。麺、見えません。具材でガッツリ覆われてます。...

三軒茶屋の有名店。看板は出ているが小さい。でも、煮干しの香りや、行列を見れば、あぁ、ここは和正だなってわかる。海産物を使用した和風正油らーめんでございますっていうところから和正なんでしょう。大きめ広めの丼に麺とスープとめんまにネギにのりに巻...

都内で、ちゃんとした家系ラーメン（所謂、量産系じゃないやつ）を食べようとすると、店が大体限られてくる。そんな中、池袋にあるこのお店は、しっかりパンチのある尖った家系ラーメンだと思う。輝道家出身という事で、割と好きなお店のご出身ということで期...

仙川フィックスホールの敷地内にある、めでた屋。仙川でラーメンいえば「しば田」があまりにも有名すぎるけれど、最初にいってしまうが、俺、ここ好きだなーって思う。平ざるで力の抜けたいい具合の綺麗な湯切りをして、サラサラと流れるようにラーメンを作っ...

天下一品の話題の例のやつ。1日5杯限定で、2月1日から2月28日までの28日間、1店舗につき限定140食。そして、いわゆるシャッター（開店前からラーメン店で並んで待っている人）をやらないとまずありつけないという代物なので、ちょっと食べるのは...

東京ラーメンストリート内で展開している、ご当地ラーメンチャレンジの第２弾。2/24までの開催という事で、行ってみた熊本の名店、天外天。熊本では、こむらさきとかは行ったことあるけど、あとは桂花とか。それ以外は食べたことないので楽しみではあった...

ファザードと暖簾に引き寄せられて、行ってみたらハマってしまった店、中華そばたたみ。後で調べてみたら、青森を代表する激辛ネギラーメンの名店『あさ利』のオマージュ×千葉県のご当地麺のひとつ『アリランラーメン』のエッセンス×店主の修行先「ジャンク...

らぁ麺と書かれると、条件反射的に「支那そばや」が想起されるが、ここは札幌の「Japanese Ramen Noodle Lab Q」とのコラボ店。Qの平岡氏は情熱大陸にも出てましたね。まぁ、でも東京駅の中に入ってるから〜とか、JR東日本のあ...

ラーメンの世界も厳しいよね。食べに行って、そんなに経たないうちに２年あまりの営業で幕を閉じてしまったお店。豚の味もしっかり醤油が強くて、それで麺をくらうというそういうスタイルでした。ラーメンぶたまる 本店 （ラーメン / 富士見台駅、中村橋...

神戸ラーメンってなに？といえば、京都の第一旭から暖簾分けされて独自に進化していって、それから50年強愛されているというラーメン。ちょうど、京都の第一旭でもラーメンを食べているので、味比べしてみることにします。さて、ラーメンの前に餃子を。綺麗...

割と遅くまで開いててくれてるラーメン店なので、〆にいいかなぁと思ってふらりと訪問。そこそこに人が賑わっています。色々と食べ飲み歩いているので、一番普通なラーメンを注文。クリーミーで豚骨臭さのない、綺麗なラーメンでした。賀正軒 三宮店 （ラー...