野郎飯の発酵バターおはぎ（ぼたもち）

村上農場のえりも小豆でつぶあんを作りました。

続いてやる事といえば、そう。おはぎを作ることです。
本来は、餅米とうるち米を合わせたものを炊くんですが、そんなもの用意ないって時はふつーのご飯でいいです。軽く潰して丸めてあんこで包んで、あとは発酵バターを乗っけるだけ。
ただのバターだと美味しくもなんともないです。

ただ今回に限っては、岩手・中洞牧場の発酵ピュアグラスフェッドバターを使っています。衝撃的に美味いのです。このとき、あんこはやっぱり甘さを抑えて豆の旨味を存分に引きだした方が美味いです。

■材料
・つぶあん（好きなだけ、レシピはこちら）
・ご飯（好きなだけ）
・発酵バター（適量）

■作り方
1.ご飯を軽く潰して丸めて、つぶあんで包んで、発酵バターを乗せて完成。

ちゃんとやるなら、餅米とうるち米を混ぜて中身を作りますが、家庭なのでそこまでやらなくてもいいかと。