いろいろ試してみてはいるのだが、
焼きそば用の麺でいえば、僕はこれが至高ではないだろうか？と、思っています。
碧南・大磯屋製麺所の焼きそば用の麺。
大浜漁港の近く、海性山 本伝寺の裏の路地に工場があります。
こういう渋い昔のたたずまいの裏にね、
製麺所があります。朝早くから、忙しく稼働しています。
今度、機会があったら、工場見学でもしてみたいものです。
この麺の特徴は、ここをチェックしていただければ。
それじゃ、食べてみましょ。
碧南は、野菜も豚肉も、ウスターソース（オメガソースっていうのがあります）
ほぼ100%碧南産のもので賄った、ソース焼きそばが出来るので、
まぁ、ざっとこんなふうに家庭でも作れます。麺の香りがよくてね、ほんと旨いです。
外食だと、ここで食べられます。
