鮭クリームスパゲッティ(ZENBヌードル)

鮭クリームスパゲッティ(ZENBヌードル) [レシピ]麺

非常にレベルの高い北海道の鮭を目の前にして、
「これでパスタ作って」とか言われましたので、

この時にやったように、ZENBヌードルを使って鮭クリームスパゲッティを作りましたところ、
こちらも瞬殺で、しかも、俺、作ったのにほぼ食べてません。それくらいぶっ飛んで売れました。

■材料
・ZENBヌードル(食べたいだけ)
・鮭(食べたいだけ)
・EXVオリーブオイル(適量)
・生クリーム(35%のもの、たっぷり)
・塩(適量)
・黒胡椒(適量)
・たまねぎ(たっぷり)

■作り方
1.ZENBヌードルを茹でる。茹でたら水で洗って水分を飛ばしておく。

2.鮭は皮と身を分ける。玉ねぎはちょっと薄めにスライスしておく。

3.鮭皮を適当に切ったら、オリーブオイルで焼く。パリパリに焼けたら一旦取り出し、そこに玉ねぎを加えて炒める。

4.3に1を加えて炒め、角切りにした鮭を加えたのち、生クリームを投入。塩で味調整。鮭の身の火入れはちゃんと火が通っている半生をイメージ。

5.盛り付け直前に、パリパリ鮭皮を加えたのち、盛り付けて黒胡椒を振って完成。

実はこれ、火入れの要素がそこそこ複雑に絡んでるので、
思ったよりも難しいかもしれません。

見た目は簡単なんですけどね。

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