野郎飯流・桃の本直し(柳陰)

野郎飯流・桃の本直し(柳陰) [レシピ]酒

ここから6品目、
夏のおわりの、桃コースをお届けします。
まずは、食前酒。

味醂に米焼酎を加えて飲みやすくした、
江戸時代から続く、夏の暑気払いの酒。
お屠蘇のベースにもなるんだけど、
この平成のヨノナカ、呑める所はほとんどなく、文化も廃れているような。

なので、作りました。
ポイントは「飲用に耐えられる味醂と、いい米焼酎を使う事」
みりん風調味料は絶対に使わないで。あれはみりんとは全く違うものだから。


■材料
・味醂(米焼酎と同量)
・米焼酎(味醂と同量)
・桃(適量、今回は固めの桃を使用)


■作り方
1.味醂と米焼酎を1:1で合わせ、容器に入れて半日冷蔵庫で冷やす。


2.グラスに氷と、刻んだ桃を入れて、寝かした本直しを入れて完成。

アルコール度数、かなり強いので、ゆっくりのもう。
飲みやすくて、くいっていっちゃうから注意ね。

Amazon | 国華園 桃 和歌山産 紀州白鳳・白桃 約2㎏ 1箱 食品 | 国華園 | もも 通販
国華園 桃 和歌山産 紀州白鳳・白桃 約2㎏ 1箱 食品がももストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

<2014 夏のおわりの、桃コース>

コメント

タイトルとURLをコピーしました