［レストラン訪問］ステーキ・肉料理新富町・炭火ワインバル八十郎 新富二丁目で、がっつり常陸牛を食らう。
新富町・炭火ワインバル八十郎 新富二丁目を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
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［レストラン訪問］ステーキ・肉料理
［レシピ］肉野郎飯流・鶏もも肉の紹興酒蒸し・ネギ塩ダレ
結構、豪快な料理です。塩でしめた鶏もも肉に、どばどば紹興酒をかけて蒸して、ねぎ塩だれで食べるという、本当にそれだけの料理です。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・葱（ものすごいたっぷり）・生姜（適量）・紹興酒（たっぷり）・塩（適量）・油（ごま...
［レストラン訪問］ラーメン練馬・やまの、煮干中華
練馬でどこか旨い店ないかと、とろとろ歩いてたときに見つけた「やまの」煮干中華と台湾まぜそばのお店です。まぜそば052っていう位だから、名古屋なんだろうなぁ。今日は、ラーメンの方だけ食べます。出てきた煮干中華は、こちら。かなりガッツリ煮干が効...
［レストラン訪問］居酒屋平井・豊田屋の通称 痛風鍋と呼ばれる、激ウマの鮟鱇白子鍋
平井にある大衆酒場豊田屋。季節限定でしか食べられない鍋を食べに誘って頂きました。ちゃんと、席を予約しております。ダンボールに書かれた予約席の札。さすが大衆酒場。鍋の前に、ハイボールでも飲みながら、ちょいちょいつまみます。ご家庭的なソーセージ...
［レシピ］野菜野郎飯流・牡蠣と鱈と菜の花の湯豆腐
冬から春へ、いよいよ素敵な季節へと。ほっこり、温かに、体にも優しい鍋を。簡単です。■材料・牡蠣（食べたいだけ）・鱈（食べたいだけ）・菜の花（食べたいだけ）・豆腐（食べたいだけ）・昆布出汁（適量）・ポン酢（適量）・薬味（葱や生姜など好きな薬味...
［レシピ］肉野郎飯流・黒豚と野菜の紹興酒蒸し、生姜だれ
野郎飯流・黒豚と野菜の紹興酒蒸し、生姜だれのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］テイクアウト東京駅大丸・ほっぺタウンにある創作鮨処タキモトの鯖高菜巻と穴子巻
売り場のおばちゃんは愛想ない淡々とした仕事しかせんけど、売ってる寿司は大盛りびっくり旨くて、もう15年くらい好きで買ってるタキモトの寿司。これは、その王道。穴子巻と高菜で巻いた鯖の巻き寿司。これさえあれば、もう新幹線で大宴会です。とはいえ、...
［レシピ］鍋野郎飯流・博多もつ鍋（醤油ベース）
博多で食べたようなモツ鍋を自分で作ってしまおうと思ってやってみました。レシピは当然、野郎飯流。■材料・もつ（豚モツ・牛モツ混合、食べたいだけ）・ニラ（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ごま（たっぷり）・鷹の爪（好きなだけ）・中華麺（...
［レシピ］肉野郎飯流・本わさびで食らう漢のハンバーグ
下手なソースなんて必要ない。塩コショウ、そして、すりたての本わさびでガッツリ食らう漢の硬派なハンバーグ。余計なものを本当に入れません。だから、そこそこいい肉を使ったほうがいい。ステーキ感覚。香り高いクレソンと、みずみずしいラディッシュも添え...
［レストラン訪問］食堂御茶ノ水・炭焼豚丼 豚野郎の大豚丼
この店が出来た当時から、たま～に通っているのだけど、相変わらず、この炭火焼きの豚丼は香りがいい。そして、この欲望に忠実なフォルム。たまりません。うなぎの蒲焼きを思わせる漬け焼きの豚バラ肉に、若干固めに炊いた、肉に負けない米の味。最近、けっこ...
［レストラン訪問］カレー渋谷・ムルギーのカレー
渋谷の百軒店あたりにある、老舗のカレー屋さん、ムルギー。特徴的な盛りのカレーで有名なので、一度は行っておこうと思い、入店。カレーのタイプ的には、ビルマカレーという珍しいタイプ。チョモランマみたいな盛り方の飯ですが、そんなに多いわけじゃないで...