［レシピ］おつまみXO醤で美味い崩し搾菜豆腐
水気を切った木綿豆腐に刻み搾菜にXO醤を絡めたソースを乗っけるだけど、飯に合う素敵な一皿ができます。超簡単。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・搾菜（好きなだけ）・XO醤（適量）・ごま油（適量）・醤油（適量）・生姜（適量）・青ネギ（適量）■作...
zintomo
［レシピ］おつまみ
［レシピ］汁物すごいシンプルなくたくた白菜と牡蠣のスープ煮
中華スープで白菜をくたくたに煮たところに、牡蠣をどっさり入れれば、もうそりゃ美味いよねってやつです。クリーム煮もいいけど、これもいい。■材料・白菜（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・中華スープ（適量）・塩（適量）■作り方1.中華スープで...
［レシピ］スピードおかず秒で作る小松菜炒め
1分も炒めません。大体鍋に入れてるのは20秒くらいじゃなかろうか。ニンニク炒めて小松菜入れて塩振って中華スープをさっと入れて、それで終わり。味仙とかで食べる青菜炒めの作り方をイメージしてやってみてます。■材料・小松菜（食べたいだけ）・ニンニ...
［レシピ］麺簡単に手に入る材料で作る全粒粉手打ち麺家二郎
この麺を打ってしまったからには、もう家二郎やるしかないでしょう。オーションを使うわけでもカネシを使うわけでもなくグルエースを使うわけでもありません。ガチ勢の方々からすれば鼻で笑う系ですが、いや、結構これ迫ってるよ二郎に。ニンニクだけでなく生...
［レシピ］焼き物低加水手打ち麺で作る鉄板焼きそば
何やかんやで、手打ちで二郎系麺を作りました。二郎系ってことは後で家二郎を作りますが、その前にやっておきたい事があります。そう、焼きそばです。自家製麺で茹でてから鉄板の上で焼くスタイルの焼きそば。これ、やっちゃいましょう。■材料・麺（食べたい...
［レシピ］麺全粒粉100%低加水二郎系手打ち麺
日清製粉グループさんから、日清 全粒粉パン用 チャック付が送られてきました。まぁこれでなんか作ってよというオーダー。パン用とか書いてありますが、大人しくパンとか焼くような俺ではないです。（いやね、本当は最強に美味いチーズバーガーでも作ろうと...
［レシピ］スピードおかず酢醤油系ウンパイロウ
前回、こんなん作りました。この時に作った酢醤油に、ラー油を加えるだけでまた全然風味が変わる美味しいのができるので、やっていこうと思います。食卓に出したら秒で消えます。■材料・豚肉薄切り（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・青ネギ（適量）...
［レシピ］揚げ物揚げナスニンニク酢醤油
まぁ超簡単な料理。ナスを細く切って油で揚げて、タレをかけるだけ。このタレもまぁ簡単かつ汎用性が高くてね、美味いんだ。■材料・ナス（食べたいだけ）・醤油（適量）・酢（適量）・ニンニク（適量）・生姜（適量）・ごま油（適量）・揚げ油（今回は米油を...
［レストラン訪問］ラーメン中目黒・わ蔵、青葱ラーメンと豚骨カレー
なんかガチな豚骨ラーメンが食べたいなとふと思ってしまったが運の尽き、目黒界隈でどこかあったけか？と思案してたら、あぁそういえばあったよね中目黒にって思って訪問したわ蔵。もうちょっとでお店ができて20年ってなるわけだから、もう完全に地域に定着...
［レストラン訪問］テイクアウト碧南・ダンゴヤ ハチ、移動販売車のだんごケーキ
運営元は、こちら。モンブランを再現した栗だんごや西尾の抹茶を使った抹茶だんごなど、思わず可愛い！と言ってしまうようなスイーツ団子を出してるということで、さて買ってみようと思ったわけですが、まぁそれにしても凝った移動販売車だなぁと思ったわけ。...
［レストラン訪問］テイクアウト碧南・マラサダドーナツ専門店Romiko Malasadaのマラサダ
店舗はちゃんとあるが、移動販売も行なっているマラサダ専門店。今回は、移動販売のマラサダを購入。移動販売の場合は生物は使えないとのことで、一番シンプルなシュガーを。これは、飲めるマラサダです、一言で言えば。しっかり生地を作り込んでいるからでき...