行った事ないけど作ってみた、日生カキオコ風お好み焼き

カキを安く手に入れたので、さてまぁお好み焼きでも作りますかと思い、今回やったのは日生カキオコ。岡山県備前市の飯ですね。にっせいっていうんじゃなくて、ひなせって言うんですね。知らんかった。

岡山は岡山・倉敷は行ってるけど備前はそういえば行ったことないし、日生カキオコを地元で食べたことはないが、まぁ野郎飯流ということで。

■材料
・牡蠣（すごいたっぷり）
・キャベツ（思ったよりたっぷり）
・薄力粉（適量）
・山芋（薄力粉と同量）
・昆布出汁（適量）
・青ネギ（たっぷり）
・ソース（ウスターとオイスターを適当に混ぜたやつ）
・マヨネーズ（好きなら）
・サラダ油（適量）

■作り方
1.牡蠣は先に一旦サラダ油で焼いておく。

2.薄力粉と山芋を半々で合わせて、昆布出汁で割って生地を作る。

3.たっぷり刻んだキャベツに2を絡めて、サラダ油をひいた鉄板の上に置き、上に1を置いて焼く。

4.上からもサッと生地＆キャベツを置いて、ひっくり返してさらに焼く。

5.焼けたら、ソースに刻みネギにマヨネーズをあしらって完成。

日生の町のちゃんとした手順ではないですが、
美味いと思う。